なすを縦半分、ヨコ半分にしてから3等分に切る。トマトは８等分のくし形に切る。

★の調味料を合わせておく。

フライパンに、こめ油大さじ1/2を入れ豚肉を両面焼き、塩コショウ少々をふって、取り出しておく。

３と同じフライパンにこめ油大さじ1を入れて、なすを並べ塩ひとつまみを入れて、柔らかくなるまで焼く。

さらにトマトを加えて両面焼き、豚肉を戻し、★の調味料を加えたら、具材を端に寄せ、空いたスペースに水溶き片栗粉を加える。

全体を混ぜ合わせたら完成。