捏ねない豚まん
アプリでひらく作り方
- 1
皮の材料を全て入れて、粉っぽさがなくなるまでゴムベラで混ぜる。
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- 2
レンジのスチーム機能で、40w10分
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- 3
ヘラで混ぜる。
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- 4
8等分(約46g)分割し丸める。生地を乾燥させないようにし、5〜10分休ませる。
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- 5
具の材料を全て入れて、こねる。手にビニール袋をするとやりやすい。白っぽく粘り気が出るまで、混ぜる。
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- 6
スプーンで、8等分の線を入れる。
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- 7
生地を麺棒で8cmに伸ばす。利き手と反対側の手で、オッケーマークを作り、スプーンで肉種をすくい入れる。
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- 8
スプーンの背で具を押し込む。ひだを一つつくり、そこから隣も同じようにひだを作り、それを繰り返す。
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- 9
蒸し器で中火で15分蒸す。
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- 10
蒸し器が足りずに一変に蒸せない場合は、生地にふきんをかけて、置いておく。蒸せ次第すぐに蒸す。
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コツ・ポイント
分割丸めをしてから、少し生地を置くと伸びやすくなります。
つくれぽ
あの日のエピソードコンテスト、グランプリ受賞＼(^o^)／ありがとうございます!嬉しすぎる(*^^*)パン屋製造7年半勤務調理師免許、製菓衛生師免許、フードコーディネーターの資格保有。捏ねないパン、米粉パン、お手頃おやつ載せていきます。インスタ:@yattemlyo
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