長ねぎ1本は白いところと葉の部分を別々に、極薄い斜め切りにしておく。レタスは太めの千切りにする。

フライパンにごま油大さじ1(分量外)で牛薄切り肉を強火でさっと炒め、半分ぐらい焼き色がついたら取り出す。

合わせキムチに炒めた牛薄切り肉、ねぎの青いところを合わせて炒め、火を止める。