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10分でゲンゲの炊いたん
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10分でゲンゲの炊いたん-レシピのメイン写真

10分でゲンゲの炊いたん

ぷくぷく11510
ぷくぷく11510 @cook_40128004
大阪

鳥取県を旅した時に食べたゲンゲ。大阪では珍しいお魚です。口の中でとろけるような柔らかい魚です。
見かけて嬉しかったので煮付けにしました。すき焼きのもとで簡単に作ります。#わがやのスピードごはん

鳥取県を旅した時に食べたゲンゲ。大阪では珍しいお魚です。口の中でとろけるような柔らかい魚です。
見かけて嬉しかったので煮付けにしました。すき焼きのもとで簡単に作ります。#わがやのスピードごはん

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10分でゲンゲの炊いたん

ぷくぷく11510
ぷくぷく11510 @cook_40128004
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鳥取県を旅した時に食べたゲンゲ。大阪では珍しいお魚です。口の中でとろけるような柔らかい魚です。
見かけて嬉しかったので煮付けにしました。すき焼きのもとで簡単に作ります。#わがやのスピードごはん

鳥取県を旅した時に食べたゲンゲ。大阪では珍しいお魚です。口の中でとろけるような柔らかい魚です。
見かけて嬉しかったので煮付けにしました。すき焼きのもとで簡単に作ります。#わがやのスピードごはん

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材料

2人分
  • ゲンゲ 300g(1パック)
  • すき焼きのもと 1カップ
  • 酒(塩分なし) 100cc
  • 砂糖 大さじ1(山盛り)
  • しょうがチューブ 10cm
  • 東京ネギ 5センチくらいのを4つ
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作り方

  1. 1

    ゲンゲに熱湯を振りかけ、水気をしっかり取る。

    • 10分でゲンゲの炊いたん作り方1写真
    • 10分でゲンゲの炊いたん作り方1写真
  2. 2

    鍋にすき焼きのもと、酒、砂糖、しょうがを入れる。酒がなければ水を加えます。

    • 10分でゲンゲの炊いたん作り方2写真
    • 10分でゲンゲの炊いたん作り方2写真
  3. 3

    ゲンゲを加え、ネギも加え落としぶたをして強火にかける。

    • 10分でゲンゲの炊いたん作り方3写真
  4. 4

    煮立ったら中火よりやや弱火にし、煮る。

  5. 5

    煮汁が少なくなったら出来上がり。

    • 10分でゲンゲの炊いたん作り方5写真

コツ・ポイント

ゲンゲの下処理に熱湯を振りかけます。すき焼きのもとは万能です。砂糖を加えて甘めが我が家は好きです。東京ネギがとろけてゲンゲと絡まるのもおいしいです。骨に気をつけていただきます。

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ぷくぷく11510
ぷくぷく11510 @cook_40128004
2026/02/25 22:58に公開
大阪
介護福祉士。食育アドバイザー。介護食アドバイザー。ユニバーサルレシピアドバイザー。整理収納アドバイザー。
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このレシピのキーワード

たいたん ねぎ 酒

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