Selad Galatine

Name: Selad Galatine
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 300 gram daging sapi giling; 300 gram daging ayam giling; 1 buah bawang bombay; 2 butir telur ayam; 7 sendok makan tepung panir; 3 sendok makan tepung terigu; 5 sendok makan bawang merah goreng; 2 sendok makan kecap manis; 2 sendok makan saus tiram; 1 sendok teh merica bubuk; 1 sendok teh pala bubuk; 3 sendok teh gula pasir; 3 sendok teh kaldu sapi bubuk; 1 sdm garam; 150 mili air; 1 siung bawang bombay cinca; 2 siung bawang putih cincang; 2-3 buah tomat direbus kemudian diblender; 1/4 Sdt pala bubuk; 1/4 sendok teh merica bubuk; 1/8 sdt kayu manis bubuk; 2 butir cengkeh; 1/2 sendok teh garam cap kapal; 1 sdm gula pasir; 3 buah kentang di goreng; 1 / 4 kg buncis rebus; 3 buah wortel potong panjang rebus; secukupnya Selada

Dina_Khansa @dina_khansa24

Semarang - Indonesia

Selat Solo Galantin adalah hidangan khas Solo berbahan dasar galantin (adonan daging sapi/ayam giling, roti, dan telur) yang dikukus, digoreng, lalu disajikan dengan kuah semur encer manis-gurih-asam, kentang goreng, dan sayuran rebus (wortel, buncis, selada).
Kuliner ini merupakan adaptasi Jawa dari bistik.

Gunakan selalu garam cap kapal yang sudah pasti mengandung yodium aman dan bersertifikat
Campurannya gunakan wajan dari Asta
#LombamasakRamadan
#Semangcook_KreasiAstakapal
#Semangcookhokyahokye26
#CookpadCommunitySemarang

Lebih banyak

Selad Galatine

Dina_Khansa @dina_khansa24

Semarang - Indonesia

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 siapkan bahan-bahan darijam

4 orang

300 gramdaging sapi giling
300 gramdaging ayam giling
1 buahbawang bombay
2 butirtelur ayam
7 sendok makantepung panir
3 sendok makantepung terigu
5 sendok makanbawang merah goreng
2 sendok makankecap manis
2 sendok makansaus tiram
1 sendok tehmerica bubuk
1 sendok tehpala bubuk
3 sendok tehgula pasir
3 sendok tehkaldu sapi bubuk
1 sdmgaram
150 miliair
Saus selad
1 siungbawang bombay cinca
2 siungbawang putih cincang
2-3 buahtomat direbus kemudian diblender
1/4 Sdtpala bubuk
1/4 sendok tehmerica bubuk
1/8 sdtkayu manis bubuk
2 butircengkeh
1/2 sendok tehgaram cap kapal
1 sdmgula pasir
Bahan pendamping
3 buahkentang di goreng
1/ 4 kg buncis rebus
3 buahwortel potong panjang rebus
secukupnyaSelada

Tersimpan

Cara Membuat

2 siapkan bahan-bahan darijam

1

Siapkan ganti daging sapi giling dan daging ayam giling masukkan ke dalam.chopper
2

Setelah daging ayam dan daging sapi tergiling halus tambahkan bumbu lainnya, tambahkan bawang bombay serta garam cap kapal sebagai penyedap Umami
3

Tambahkan air aduk rata kemudian lakukan tes rasa, dengan cara digoreng sedikit dingin dalam minyak
4

Siapkan daun atau aluminium beri adonan sesuai keinginan gulung rapi lalu kukus selama 30 menit.
5

Sekarang, membuat saus ya,Tumis bawang merah bawang putih dengan sedikit minyak hingga harum tambahkan tomat rebus yang sudah diblender, beri pala, kayu manis,cengkeh gula garam cap kapal, gula merah tambahkan air kaldu Masak hingga menyusut tes rasa
6

Kuah selat ini dapat disaring agar lebih bersih hasilnya baik.
7

Rebus wortel buncis, kita goreng kentang,serta goreng galantine nya
8

Tata selat galantin di dalam piring sajikan bersama wortel buncis serta kentang serta saus seladnya. Hidangan kaya rasa dengan beraneka macam warna yang pastinya bergizi
9

Selamat menikmati !

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Dina_Khansa @dina_khansa24

pada 15 Maret 2026 06.50

Semarang - Indonesia

Enjoy Cooking and Baking 😘Selama Bergabung di Cookpad, saya mendapatkan banyak ilmu dan teman, serta berbagi pengalaman dari seluruh Indonesia...Save resep di Cookpad Indonesia terutama untuk anakku ter cinta Aliya Khansa & Almira Khansa, serta sahabat dan mommy pejuang dapur 😍Bergabung di Cookpad Indonesia , 19 Desember 2017.Bangga menjadi bagian Local Team Semarang periode 2019-2020Terima kasih Cookpad ❤IG : @dina_khansa

Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya