沸騰した湯に、食塩を少し入れてから菜の花を入れ、茎が柔らかくなるまで茹でたら、水を切り、3〜4センチくらいの長さに切る、

ボウルに、わさび、醤油、マヨネーズを入れて混ぜたら、切って水切りをした菜の花と和えて完成です。