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春色ブロッコリーと卵のトリュフ醤油サラダ
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春色ブロッコリーと卵のトリュフ醤油サラダ-レシピのメイン写真

春色ブロッコリーと卵のトリュフ醤油サラダ

アイミ|ラクうま幸せごはん
アイミ|ラクうま幸せごはん @cook_40203062
埼玉

春の訪れを感じるたび、食卓にも明るい彩りを添えたくなります。そんな気分の日に、ふと思いついたのがこのサラダ。

ブロッコリーと卵のやさしい色合いに、花のように巻いたビアソーセージを添えて、春の花畑をイメージしました。
仕上げには、100円ショップで見つけたトリュフ醤油の香りをアクセントに。

ツナを加えたり、卵を半熟にしたりとアレンジも自在。ビアソーセージの代わりにハムでも美味しく作れます。家族や友人と囲む春の食卓に、ちょっと特別な一皿をどうぞ。

春の訪れを感じるたび、食卓にも明るい彩りを添えたくなります。そんな気分の日に、ふと思いついたのがこのサラダ。

ブロッコリーと卵のやさしい色合いに、花のように巻いたビアソーセージを添えて、春の花畑をイメージしました。
仕上げには、100円ショップで見つけたトリュフ醤油の香りをアクセントに。

ツナを加えたり、卵を半熟にしたりとアレンジも自在。ビアソーセージの代わりにハムでも美味しく作れます。家族や友人と囲む春の食卓に、ちょっと特別な一皿をどうぞ。

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春色ブロッコリーと卵のトリュフ醤油サラダ

アイミ|ラクうま幸せごはん
アイミ|ラクうま幸せごはん @cook_40203062
埼玉

春の訪れを感じるたび、食卓にも明るい彩りを添えたくなります。そんな気分の日に、ふと思いついたのがこのサラダ。

ブロッコリーと卵のやさしい色合いに、花のように巻いたビアソーセージを添えて、春の花畑をイメージしました。
仕上げには、100円ショップで見つけたトリュフ醤油の香りをアクセントに。

ツナを加えたり、卵を半熟にしたりとアレンジも自在。ビアソーセージの代わりにハムでも美味しく作れます。家族や友人と囲む春の食卓に、ちょっと特別な一皿をどうぞ。

春の訪れを感じるたび、食卓にも明るい彩りを添えたくなります。そんな気分の日に、ふと思いついたのがこのサラダ。

ブロッコリーと卵のやさしい色合いに、花のように巻いたビアソーセージを添えて、春の花畑をイメージしました。
仕上げには、100円ショップで見つけたトリュフ醤油の香りをアクセントに。

ツナを加えたり、卵を半熟にしたりとアレンジも自在。ビアソーセージの代わりにハムでも美味しく作れます。家族や友人と囲む春の食卓に、ちょっと特別な一皿をどうぞ。

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材料

4人分
  1. ビアソーセージ薄切り 4〜5枚
  2. ブロッコリー(冷凍) 150〜200g
  3. 卵 2個
  4. 粉チーズ、粗挽きブラックペッパー 各適量
  5. ドレッシングの材料
  6. ●白トリュフ香る白だし醤油(伊賀越) 大さじ1
  7. ●酢(穀物酢) 大さじ1
  8. ●砂糖 小さじ1/2
  9. ●サラダ油 小さじ1/2
  10. ●黒こしょう 少々
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作り方

  1. 1

    伊賀越「白トリュフ香る白だし醤油」を使用。100円ショップダイソーで購入^^

    • 春色ブロッコリーと卵のトリュフ醤油サラダ作り方1写真
  2. 2

    ●のトリュフ醤油、酢、砂糖、サラダ油、黒こしょうをよく混ぜてドレッシングを作る。

    • 春色ブロッコリーと卵のトリュフ醤油サラダ作り方2写真
  3. 3

    鍋に卵と卵が被るくらいの水(分量外)を入れて蓋をして沸騰させる。沸騰から10分程茹でる。

    • 春色ブロッコリーと卵のトリュフ醤油サラダ作り方3写真
    • 春色ブロッコリーと卵のトリュフ醤油サラダ作り方3写真
    • 春色ブロッコリーと卵のトリュフ醤油サラダ作り方3写真
  4. 4

    卵を茹でたら、同じ鍋にブロッコリーを凍ったまま入れ、30秒〜1分かけて解凍する。※茹でない!再沸騰も必要なし!

    • 春色ブロッコリーと卵のトリュフ醤油サラダ作り方4写真
  5. 5

    ★ポイント★ブロッコリーを解凍しつつ、卵も冷やせて一石二鳥。すぐに次の工程にうつれます^^

  6. 6

    卵は水につけてよく冷やしてから殻をむく。解凍したブロッコリーはさっと水にくぐらせてから、手で水気をしっかり絞る。

    • 春色ブロッコリーと卵のトリュフ醤油サラダ作り方6写真
    • 春色ブロッコリーと卵のトリュフ醤油サラダ作り方6写真
    • 春色ブロッコリーと卵のトリュフ醤油サラダ作り方6写真
  7. 7

    ゆで卵を食べやすく切り、ブロッコリーと一緒に器に盛る。

    • 春色ブロッコリーと卵のトリュフ醤油サラダ作り方7写真
  8. 8

    ビアソーセージは半分に折り、花の形になるように軽く巻く。バランスを見て、ブロッコリーと卵の間に入れる。

    • 春色ブロッコリーと卵のトリュフ醤油サラダ作り方8写真
    • 春色ブロッコリーと卵のトリュフ醤油サラダ作り方8写真
  9. 9

    最後にドレッシングをかけ、粉チーズ、ブラックペッパーをふって完成!

    • 春色ブロッコリーと卵のトリュフ醤油サラダ作り方9写真

コツ・ポイント

穀物酢の代わりに米酢を使う場合は、甘みがあるので砂糖は不要。冷凍ブロッコリーは鍋に入れたらほぐして解凍するだけ。食感の良さを残せます。ゆで卵は半熟にしたい場合、6分半〜7分茹でて冷水でしっかり冷やしてから殻をむくときれいに仕上がります。

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アイミ|ラクうま幸せごはん
アイミ|ラクうま幸せごはん @cook_40203062
2026/03/23 11:01に公開
埼玉
「今日のごはんどうしよう」に、ラクうまレシピで寄り添います。特別な道具なしで作れる、手軽さとオシャレさを兼ね備えた時短レシピを発信中。フライパン1つ・レンジで、どこでも揃う材料で、無理なく続くごはん作り。毎日のごはんをラクに、美味しく、幸せに。\ ワンパンで作れるボリューム満点メイン /
\ パパッと完成する野菜たっぷりの副菜 /
\ 子どもと作れるご褒美デザート / etc.子どもが喜んで完食する可愛いお弁当おかずや、
冷凍食材・業務スーパー食材を使った簡単レシピも紹介しています。頑張り過ぎずに、ちゃんと美味しい。⋆┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈⋆クックパッドアンバサダー2025〜/食育インストラクター(旧:新米幸せママ♡/石川愛美)⋆┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈⋆保育者・自衛官などの経歴から、偏食期のお子さまや体が資本のお仕事の方など、さまざまな“食”に触れてきました。自身の子育てをきっかけに幼児食を学び、食育の資格も取得。これまでの経験を活かし、毎日のごはん作りに役立つレシピを発信しています。⋆┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈⋆【SNS】←はじめました!▶X→@rakuuma_gohaaan▶Instagram→@rakuuma_gohaaan【最近のメディア情報】▶「グッド!モーニング」(テレビ放送・レシピ紹介)→即完成エスニック茶漬け!本格トムヤムクン(レシピID:24863620)▶「クックパッドの絶品蒸しレシピ」(雑誌・レシピ掲載)→ フライパンで!鱈の簡単中華風ホイル蒸し(レシピID:19588687)▶「激突メシあがれ〜あしたマネしたい白菜レシピ〜」(テレビ放送・出演&優勝)→ 旨味凝縮!塩揉み白菜のワンパン和風パスタ(レシピID:25293606)、10分で具沢山!白菜の和風コールスロー(レシピID:25196040)
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