春色ブロッコリーと卵のトリュフ醤油サラダ
春の訪れを感じるたび、食卓にも明るい彩りを添えたくなります。そんな気分の日に、ふと思いついたのがこのサラダ。
ブロッコリーと卵のやさしい色合いに、花のように巻いたビアソーセージを添えて、春の花畑をイメージしました。
仕上げには、100円ショップで見つけたトリュフ醤油の香りをアクセントに。
ツナを加えたり、卵を半熟にしたりとアレンジも自在。ビアソーセージの代わりにハムでも美味しく作れます。家族や友人と囲む春の食卓に、ちょっと特別な一皿をどうぞ。
春色ブロッコリーと卵のトリュフ醤油サラダ
春の訪れを感じるたび、食卓にも明るい彩りを添えたくなります。そんな気分の日に、ふと思いついたのがこのサラダ。
ブロッコリーと卵のやさしい色合いに、花のように巻いたビアソーセージを添えて、春の花畑をイメージしました。
仕上げには、100円ショップで見つけたトリュフ醤油の香りをアクセントに。
ツナを加えたり、卵を半熟にしたりとアレンジも自在。ビアソーセージの代わりにハムでも美味しく作れます。家族や友人と囲む春の食卓に、ちょっと特別な一皿をどうぞ。
アプリでひらく作り方
- 1
伊賀越「白トリュフ香る白だし醤油」を使用。100円ショップダイソーで購入^^
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- 2
●のトリュフ醤油、酢、砂糖、サラダ油、黒こしょうをよく混ぜてドレッシングを作る。
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- 3
鍋に卵と卵が被るくらいの水(分量外)を入れて蓋をして沸騰させる。沸騰から10分程茹でる。
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- 4
卵を茹でたら、同じ鍋にブロッコリーを凍ったまま入れ、30秒〜1分かけて解凍する。※茹でない！再沸騰も必要なし！
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- 5
★ポイント★ブロッコリーを解凍しつつ、卵も冷やせて一石二鳥。すぐに次の工程にうつれます^^
- 6
卵は水につけてよく冷やしてから殻をむく。解凍したブロッコリーはさっと水にくぐらせてから、手で水気をしっかり絞る。
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- 7
ゆで卵を食べやすく切り、ブロッコリーと一緒に器に盛る。
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- 8
ビアソーセージは半分に折り、花の形になるように軽く巻く。バランスを見て、ブロッコリーと卵の間に入れる。
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- 9
最後にドレッシングをかけ、粉チーズ、ブラックペッパーをふって完成！
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コツ・ポイント
穀物酢の代わりに米酢を使う場合は、甘みがあるので砂糖は不要。冷凍ブロッコリーは鍋に入れたらほぐして解凍するだけ。食感の良さを残せます。ゆで卵は半熟にしたい場合、6分半〜7分茹でて冷水でしっかり冷やしてから殻をむくときれいに仕上がります。
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