サバ缶のトマトスパゲッティ
おもしろ野菜研究所 @cook_40426973
サバの水煮缶を使ったトマトスパゲッティです。
イワシを使うシチリアのパスタ、コンデサルデをイメージして作ってみました。パン粉のサクサク感もたまりません！
サバ缶のトマトスパゲッティ
サバの水煮缶を使ったトマトスパゲッティです。
イワシを使うシチリアのパスタ、コンデサルデをイメージして作ってみました。パン粉のサクサク感もたまりません！
アプリでひらく作り方
- 1
パン粉はきつね色になるまで炒る。ディルはみじん切りにしておく。
- 2
にんにくは荒めに切る。ホールトマトはザルなどで裏漉しする（カットトマトの場合は省略してもまあ良し）。
- 3
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて、弱火で香りを出す。
- 4
充分香りが出たら、サバ缶を投入。缶詰の水は入れてもOK。焼き崩していく。
- 5
トマトを加えて煮詰めていく。塩、コショウで味を整える。砂糖を少量加えるとトマトの酸味が薄れてコクがでる。
- 6
沸騰した湯に塩（分量外）を加えて、スパゲッティを茹でる。規定の1分前に湯から上げる。茹で汁は取っておく。
- 7
⑤にスパゲッティを加えてよく混ぜ合わせ、ソースをしっかり吸わせる。水分量は茹で汁で調整する。
- 8
皿に盛って、パン粉とディルをかけて出来上がり！
コツ・ポイント
カットトマトを使う場合、少し酸味が強いと思うので砂糖で調整してください。
スパゲッティは太めの方が合うかなと思います。
つくれぽ
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