Daging Toppalada Khas Makassar
Selamat Hari Raya Idulfitri 1447 H. Mohon maaf lahir dan batin. Semoga kebahagiaan dan keberkahan selalu menyertai langkah kita semua...
Ini salah satu hidangan khas hari raya dari Kota Makassar adalah Daging Toppalada Khas Makassar. Daging Toppalada ini adalah daging rendang versi Makassar yang tidak menggunakan santan. Ciri khas dari ini adalah dagingnya harus dimarinasi dulu dengan air asam Jawa dan gula merah agar dagingnya tidak mau amis.
#InspirasiDapurRamadan
#HidanganHariRaya
#GAS2025
#CookpadCommunity_Borneo
#CookpadCommunity_Kalteng
#CookpadCommunity_Palangkaraya
#Posbar_54
#Resep_Ke_54
Daging Toppalada Khas Makassar
Selamat Hari Raya Idulfitri 1447 H. Mohon maaf lahir dan batin. Semoga kebahagiaan dan keberkahan selalu menyertai langkah kita semua...
Ini salah satu hidangan khas hari raya dari Kota Makassar adalah Daging Toppalada Khas Makassar. Daging Toppalada ini adalah daging rendang versi Makassar yang tidak menggunakan santan. Ciri khas dari ini adalah dagingnya harus dimarinasi dulu dengan air asam Jawa dan gula merah agar dagingnya tidak mau amis.
#InspirasiDapurRamadan
#HidanganHariRaya
#GAS2025
#CookpadCommunity_Borneo
#CookpadCommunity_Kalteng
#CookpadCommunity_Palangkaraya
#Posbar_54
#Resep_Ke_54
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan bahan yang akan digunakan
- 2
Iris melebar dan agak tipis daging sapi, kemudian cuci bersih, lalu marinasi daging sapi dengan gula merah dan air asam Jawa selama 15 menit
- 3
Sangrai bumbu hingga wangi lalu haluskan menggunakan blender, sisihkan. Kemudian blender bumbu halus dengan menambahkan sedikit air agar mempermudah untuk menghaluskan bumbu, sisihkan
- 4
Oseng bumbu terlebih dahulu tanpa menggunakan minyak untuk mengurangi kadar airnya, lalu tuangkan secukupnya minyak goreng, aduk-aduk agar bumbu tercampur rata dengan minyak goreng, lalu tambahkan daun salam, daun jeruk, serai dan bumbu sangrai. Lanjut tumis bumbu hingga wangi dan tanak
- 5
Kemudian masukkan daging sapi yang telah dimarinas, aduk-aduk agar daging sapi terbalur rata dengan bumbu. Masak sebentar kurang lebih 5 menit sambil diaduk-aduk agar bumbu meresap ke dalam daging sapi
- 6
Lalu masukkan secukupnya air, tambahkan gula merah, kaldu sapi dan secukupnya garam. Masak menggunakan api kompor sedang cenderung kecil, masak hingga daging sapi matang dan empuk, serta kuahnya habis. (Sesekali diaduk dalam proses memasaknya). Sebelum diangkat koreksi kembali rasanya. Jika sudah pas pindahkan ke piring saji. (Note: untuk rasanya disesuaikan dengan selera jika masih kurang boleh ditambahkan lagi secukupnya garam dan kaldu sapi)
- 7
Daging Toppalada Khas Makassar siap untuk disajikan
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar