Cuoci i piselli in acqua bollente salata per 5'. Dopo averli scolati, versali nell"acqua fredda per far sì che si mantenga il colore. Metti i piselli, l'olio, un poco di acqua e la menta in un mixer e frullali fino ad ottenerne una cremina.

Dopo aver pulito e lavato per bene le taccole, tagliale a pezzetti di 1 cm. In una padella, metti olio evo, aglio e peperoncino, falle cuocere per 10/15' sì quando son ben cotte. Ricordati di eliminare gli spicchi di aglio.

Intanto, in acqua bollente salata, fai cuocere la pasta, quindi scolala al dente, mettila nella padella con le taccole e aggiungi la crema di piselli. Fai saltare su fuoco medio, per 2/3' il tutto.

È un #primo piatto molto #gustoso e #facile da fare. Ognuno lo può condire come meglio crede. A voi #non vegani, consiglio, come era scritto in #ricetta originale, con della #ricotta salata grattugiata. Alla prossima ricetta 🧑‍🍳!