Nasi Bakar Sambal Cumi
Hari minggu lalu kesiangan bikin sarapan buat anak anak yang mau latihan bola dan basket. Akhirnya pesan nasi bakar ori isi ayam buat sarapan. Tiba tiba si anak bola komen kayanya enak nih bikin nasi bakar cumi (karena dia doyan banget menu cumi asin cabe gendot). Cus hari ini bikin nasi bakar dengan cumi asin.
Rasanya benar benar enak, rasa nasi bakar yang gurih berpadu dengan sambal cumi asin. Aroma nasi yang dibakar bersama daun kemangi menambah selera makan.
Nasi Bakar Sambal Cumi
Hari minggu lalu kesiangan bikin sarapan buat anak anak yang mau latihan bola dan basket. Akhirnya pesan nasi bakar ori isi ayam buat sarapan. Tiba tiba si anak bola komen kayanya enak nih bikin nasi bakar cumi (karena dia doyan banget menu cumi asin cabe gendot). Cus hari ini bikin nasi bakar dengan cumi asin.
Rasanya benar benar enak, rasa nasi bakar yang gurih berpadu dengan sambal cumi asin. Aroma nasi yang dibakar bersama daun kemangi menambah selera makan.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Memasak Nasi untuk dibakar. Cuci bersih beras, lalu tiriskan.
- 2
Panaskan minyak di wajan, tumis bumbu halus hingga harum. Lalu masukkan lengkuas, serai, daun salam, daun jeruk, santan cair dan garam.
- 3
Masukkan beras sambil diaduk, masak hingga beras menyerap air santan, kemudian pindahkan ke rice cooker.
- 4
Memasak Cumi Sambalado. Panaskan minyak di dalam wajan, tumis bawang merah dan bawang putih yang sudah diiris hingga harum.
- 5
Masukkan cumi asin, tumis beberapa saat. Lalu masukkan tomat potong, lengkuas, daun salam, daun jeruk, cabe merah dan tumis kembali. Tambahkan air secukupnya hingga cumi terendam.
- 6
Masukkan garam, gula dan penyedap. Masak hingga air menyusut dan saus sambal mengental.
- 7
Masukkan nasi yang sudah matang ke atas daun pisang tambahkan sambal cumi dan kemangi.
- 8
Bungkus nasi dengan rapat dan bakar nasi hingga daun pembungkus beribah warna coklat (gunakan api kecil)
Tips
1. Jumlah santan cair yang digunakan untuk memasak beras tergantung jenis beras yang digunakan. Bisa lebih banyak atau sedikit.
2. Untuk menghilangkan bau amis dan rasa asin yang berlebihan, rendam cumi dengan air panas .
3. Daun pisang untuk pembungkus nasi sebaiknya dihangatkan diatas kompor sebentar agar daun menjadi lemas dan midah dipakai untuk membungkus.
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar