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ひと工夫で旨みたっぷり筍の炊き込みご飯
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ひと工夫で旨みたっぷり筍の炊き込みご飯-レシピのメイン写真

ひと工夫で旨みたっぷり筍の炊き込みご飯

ayaka
ayaka @ayk_athletechef

ひと工夫で簡単に美味しい筍の炊き込みご飯🎋炊飯までたった5工程

お米の吸水時間を抜いたら調理はたったの10分で終了

筍と出汁の旨みでおかわりしたくなる炊き込みご飯です🍚

そのままでも十分出汁が効いてて美味しいですがアレンジとして山椒や柚子胡椒を入れても大人の筍の炊き込みご飯になりオススメ

【主な栄養情報】

・筍

食物繊維(不溶性): 便通を促し整腸作用を助ける

カリウム: 体内の余分な塩分を流しむくみ解消や血圧の調整に役立つ

チロシン(アミノ酸): 筍の切り口に見られる「白い粉」の正体。脳を活性化させ集中力を高める効果や自律神経を整える働きが期待できる

アスパラギン酸: 疲労回復やスタミナアップをサポート

ひと工夫で簡単に美味しい筍の炊き込みご飯🎋炊飯までたった5工程

お米の吸水時間を抜いたら調理はたったの10分で終了

筍と出汁の旨みでおかわりしたくなる炊き込みご飯です🍚

そのままでも十分出汁が効いてて美味しいですがアレンジとして山椒や柚子胡椒を入れても大人の筍の炊き込みご飯になりオススメ

【主な栄養情報】

・筍

食物繊維(不溶性): 便通を促し整腸作用を助ける

カリウム: 体内の余分な塩分を流しむくみ解消や血圧の調整に役立つ

チロシン(アミノ酸): 筍の切り口に見られる「白い粉」の正体。脳を活性化させ集中力を高める効果や自律神経を整える働きが期待できる

アスパラギン酸: 疲労回復やスタミナアップをサポート

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ayaka
ayaka @ayk_athletechef

ひと工夫で簡単に美味しい筍の炊き込みご飯🎋炊飯までたった5工程

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筍と出汁の旨みでおかわりしたくなる炊き込みご飯です🍚

そのままでも十分出汁が効いてて美味しいですがアレンジとして山椒や柚子胡椒を入れても大人の筍の炊き込みご飯になりオススメ

【主な栄養情報】

・筍

食物繊維(不溶性): 便通を促し整腸作用を助ける

カリウム: 体内の余分な塩分を流しむくみ解消や血圧の調整に役立つ

チロシン(アミノ酸): 筍の切り口に見られる「白い粉」の正体。脳を活性化させ集中力を高める効果や自律神経を整える働きが期待できる

アスパラギン酸: 疲労回復やスタミナアップをサポート

ひと工夫で簡単に美味しい筍の炊き込みご飯🎋炊飯までたった5工程

お米の吸水時間を抜いたら調理はたったの10分で終了

筍と出汁の旨みでおかわりしたくなる炊き込みご飯です🍚

そのままでも十分出汁が効いてて美味しいですがアレンジとして山椒や柚子胡椒を入れても大人の筍の炊き込みご飯になりオススメ

【主な栄養情報】

・筍

食物繊維(不溶性): 便通を促し整腸作用を助ける

カリウム: 体内の余分な塩分を流しむくみ解消や血圧の調整に役立つ

チロシン(アミノ酸): 筍の切り口に見られる「白い粉」の正体。脳を活性化させ集中力を高める効果や自律神経を整える働きが期待できる

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材料

四人分(お茶碗で約4杯分)
  • 筍の味付け
  • 茹でてある筍(水煮でOK) 200g
  • 醤油 大2
  • 炊き込みご飯の味付け
  • 昆布やかつおの出汁パック 1パック
  • 水 360〜400ml(2合炊飯する際の水の量)
  • 醤油 大1.5
  • 塩(味が薄かった場合のみ) お好みの量
  • アレンジしたい場合オススメの調味料・具材
  • ねぎ お好みの量
  • 山椒 お好みの量
  • 柚子胡椒 お好みの量
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作り方

  1. 1

    米2合を研いで研いだら炊飯器に入れる

  2. 2

    茹でてある筍をお好みのサイズに切っていく。厚さは0.4〜0.7センチくらいがオススメ(写真サイズは食べごたえ満点)

    • ひと工夫で旨みたっぷり筍の炊き込みご飯作り方2写真
  3. 3

    お鍋に水を360〜400mlと出汁パック1つ入れて強火で加熱し沸騰させる。沸騰したら中火で5分煮出す

  4. 4

    出汁をとっている間にフライパンに切った筍と醤油大2を入れ中火で3分炒める

  5. 5

    炊飯器に研いだお米と炒めた筍、醤油大1.5、お出汁を出汁パックごと入れて30分吸水させる

  6. 6

    30分の吸水が終わったら出汁パックを取り出して白米2合モードで炊飯する

  7. 7

    炊き上がったら完成(完成後、必要であれば味が薄かったら塩で整えたりアレンジでネギをいれたり)

コツ・ポイント

筍をフライパンで醤油と炒めるだけで旨みが抜群にあがります🌱
茹でてある筍を使えば炊飯器にご飯を入れるまでたった10分!時短で簡単にできます
シンプルに具材は筍のみですがお出汁が効いて美味しいです
昆布・鰹出汁で作るのが1番筍の風味が出ました

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ayaka
ayaka @ayk_athletechef
2026/04/07 12:43に公開
ご覧いただきありがとうございます🌿現役アスリートの食事をサポートしているayakaです。身体作りにおいて「食事」はトレーニングと同じくらい重要です。現場で培った「効率よく栄養を摂る知恵」とシェフとしての「飽きさせない美味しさ」を融合させた【簡単×栄養メニュー】をお届けします🍽️ こんなレシピを投稿中● リアルな「アスリート飯」サポートしている現役の選手たちが実際に食べているメニューです🏃‍♀️● 簡単で時短レシピ難しい工程はナシ。シェフの知恵を絞ってパパッと作れるのに栄養もしっかり取れる「タイパ飯」を🍳● 資格を活かした「体づくり」のコツスポーツフードアドバイザー・アスリートフードマイスターの知識を活かして「なぜこの組み合わせがいいのか?」をプチ栄養情報としてレシピの最後に載せていきます✍️📸 Instagramでは、アスリートが実際に食べているごはんの写真を載せています[インスタURLはこちら👇]https://www.instagram.com/ayaka_athletefoodsweets?igsh=czdtZmxteTgwM2Yx&utm_source=qrユーザー名:ayaka_athletefood721日々の食卓の参考になれば嬉しいです🌱
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このレシピのキーワード

ご飯 ねぎ かつお たけのこ コンブ 山椒

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