週末作り置き 2026.4-2
芋煮風煮物・鶏蓮根炒め・三色丼・焼きししゃも・温野菜
我が家の保育園児は、最近根菜(特に蓮根)がお気に入りで、今週は蓮根・ごぼう・里芋を食べられるメニューをメインにしました。
ししゃもを焼いている間に、炊飯器で芋煮風煮物を炊く準備をし、煮物を炊いている間に鶏蓮根炒めとそぼろをフライパンで作る、の手順で２時間ちょっとで完成しました。
週末作り置き 2026.4-2
芋煮風煮物・鶏蓮根炒め・三色丼・焼きししゃも・温野菜
我が家の保育園児は、最近根菜(特に蓮根)がお気に入りで、今週は蓮根・ごぼう・里芋を食べられるメニューをメインにしました。
ししゃもを焼いている間に、炊飯器で芋煮風煮物を炊く準備をし、煮物を炊いている間に鶏蓮根炒めとそぼろをフライパンで作る、の手順で２時間ちょっとで完成しました。
アプリでひらく作り方
- 1
焼ししゃもの準備
- 2
ししゃもをさっと水で洗い、水気をとる。フライパンにフライパン用ホイルを敷き、両面焼く
- 3
芋煮風煮物の準備
- 4
里芋は皮をむく、ごぼうはささがきにして水に浸す、にんじん・玉ねぎは皮を剥いて一口大に切る、しめじは石付をとり房を分ける
- 5
こんにゃくは適当に切り、熱湯で2〜3分茹でて水気を切る
- 6
炊飯器の釜に、肉、にんじんなど火の通りにくいものから入れ、調味料、水を加えて炊く
- 7
鶏蓮根炒めの準備
- 8
鶏もも肉は一口大に切る、蓮根は皮を剥き輪切りにして水にさらす、長芋・にんじんは皮をむき、エリンギと輪切りにする
- 9
フライパンに油をひき、鶏肉を炒め、その間に野菜はレンジで加熱(それぞれ800W1分程度)しておく
- 10
鶏肉の火が通ったらフライパンに野菜を入れ、野菜の火が通るまで炒める
- 11
野菜の火が通ったら調味料を加えて、煮立つまで炒める
- 12
三色丼の準備
- 13
フライパンに分量の2/3程度の油をひき、鶏ひき肉を炒め、ひき肉がパラパラになったら⭐︎の調味料を加えて煮詰まるまで炒める
- 14
ボウルに卵を割って入れ、★の調味料を混ぜて卵液を作り、フライパンに残りの分量の油をひいて固まる前に混ぜながら焼く
- 15
ほうれん草は熱湯でさっと茹で、水気をよく切ったら1cm幅に切って◯の調味料を混ぜる
- 16
温野菜の準備
- 17
ブロッコリーは切り、スナップエンドウは筋をとって茹でる。かぼちゃは適当に切ってレンジで加熱(800W4分程度)する
コツ・ポイント
今回、芋煮風煮物の牛肉は、特価で安かったカレー用のものを使いました。
よく見る牛肉を使った芋煮とは違いますが、、思ったよりお肉が柔らかく仕上がって満足です！
鶏蓮根炒めは、野菜をレンジで予熱することで、火の通りを早くして時短になりました！
つくれぽ
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