モルディブ焼きキャベツ
しんちゃん @cook_113743573
こんがり焼いたキャベツに、
青唐辛子の刺激・ココナッツのコク・モルディブフィッシュの旨味を重ねる。
チーズでまとめた、
見た目は洋風なのに味は完全スリランカな主役級キャベツステーキ。
モルディブ焼きキャベツ
こんがり焼いたキャベツに、
青唐辛子の刺激・ココナッツのコク・モルディブフィッシュの旨味を重ねる。
チーズでまとめた、
見た目は洋風なのに味は完全スリランカな主役級キャベツステーキ。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンにオリーブオイルを入れ、キャベツを置く
-
- 2
塩を軽く振って中火スタート
→ 上からも少しオイルをかける -
- 3
焼き色がしっかり付くまでじっくり焼く（片面4〜5分）
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- 4
ひっくり返して弱火にする
- 5
にんにく＋バターを全体に塗り、青唐辛子を載せる
-
- 6
カレー粉を振りかけて軽くなじませる
-
- 7
ココナッツミルク・モルディブフィッシュを周りから流し入れる（直接かけない）
-
- 8
フタをして10分ほど弱火で蒸し焼き
-
- 9
チーズをのせて再びフタ
→ とろけたらOK -
- 10
仕上げにブラックペッパー
-
コツ・ポイント
塩は最初に入れて甘みを引き出す。モルディブフィッシュは煮て旨味、仕上げで香り🔥
つくれぽ
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