Soto Seger khas Boyolali

Name: Soto Seger khas Boyolali
Yield: 4-6 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr ayam; 250 gr ceker ayam; 2 liter air; 7 siung bawang merah (goreng); 3 siung bawang putih (goreng); 3 butir kemiri (goreng); 1/2 sdt ketumbar sangrai; 1 ruas jari jahe; 2 lembar daun salam; 5 lembar daun jeruk; 1 batang serai (geprek); 1 ruas jari lengkuas (geprek); 1 batang cengkeh; 1/2 buah bunga lawang; Sejumput jinten; 1/4 buah kapulaga; Sepotong pala; 2 sdt garam; 1 sdt kaldu bubuk; 1/2 sdt merica bubuk; 1 batang seledri (iris); 1 batang daun bawang (iris); Secukupnya toge panjang; Secukupnya bihun jagung rebus

LilBie @lilbie_simplekitchen

Sukoharjo

Pertama kali merantau ke Solo agak shock sama sop dan sotonya. Seumur hidup ketemu soto itu khas Lamongan yang kuning dan sop ala rumahan yang bening, nah kalau di solo kebalik. Sopnya kuning, sotonya bening. Unik ya. 🤣

Kagetnya lagi ternyata kuah bening sotonya itu berempah dan ngaldu banget lho! Sesuai namanya segerrrr. 😍

#CookpadApron2026
#AnekaKuahBening
#TimloSolo_AnekaKuahBening
#WongSoloMasak
#CookpadCommunity_Solo

Kagetnya lagi ternyata kuah bening sotonya itu berempah dan ngaldu banget lho! Sesuai namanya segerrrr. 😍

#CookpadApron2026
#AnekaKuahBening
#TimloSolo_AnekaKuahBening
#WongSoloMasak
#CookpadCommunity_Solo

Lebih banyak

Soto Seger khas Boyolali

LilBie @lilbie_simplekitchen

Sukoharjo

Kagetnya lagi ternyata kuah bening sotonya itu berempah dan ngaldu banget lho! Sesuai namanya segerrrr. 😍

#CookpadApron2026
#AnekaKuahBening
#TimloSolo_AnekaKuahBening
#WongSoloMasak
#CookpadCommunity_Solo

Kagetnya lagi ternyata kuah bening sotonya itu berempah dan ngaldu banget lho! Sesuai namanya segerrrr. 😍

#CookpadApron2026
#AnekaKuahBening
#TimloSolo_AnekaKuahBening
#WongSoloMasak
#CookpadCommunity_Solo

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

4-6 orang

250 grayam
250 grceker ayam
2 literair
Bumbu halus
7 siungbawang merah (goreng)
3 siungbawang putih (goreng)
3 butirkemiri (goreng)
1/2 sdtketumbar sangrai
1 ruas jarijahe
Bumbu Cemplung
2 lembardaun salam
5 lembardaun jeruk
1 batangserai (geprek)
1 ruas jarilengkuas (geprek)
1 batangcengkeh
1/2 buahbunga lawang
Sejumputjinten
1/4 buahkapulaga
Sepotongpala
2 sdtgaram
1 sdtkaldu bubuk
1/2 sdtmerica bubuk
Pelengkap
1 batangseledri (iris)
1 batangdaun bawang (iris)
Secukupnyatoge panjang
Secukupnyabihun jagung rebus

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Rebus ayam dan ceker 5 menit atau sampai keluar kotorannya. Buang airnya, cuci ayam dan ceker di air mengalir, rebus lagi dengan air baru sampai mendidih.
2

Ulek bumbu halus. Masukkan bumbu halus dan bumbu cemplung ke rebusan ayam tadi. Masak sampai bumbu meresap ke ayam (±10 menit) dengan api kecil.
3

Angkat ayamnya lalu goreng sebentar. Tunggu dingin lalu disuwir.
4

Tambahkan daun bawang dan seledri iris ke kuah soto. Tes rasa, matikan kompor.
5

Penyajian : tata bihun, toge, dan ayam suwir di mangkok. Siram kuah soto selagi panas.
6

Siap disajikan. ♥️

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

LilBie @lilbie_simplekitchen

pada 12 April 2026 05.57

Sukoharjo

Emak-emak yang sibuk jadi inem, njahit, ngonten, dan ngolshop...Semua resep saya original otodidak tanpa kursus.. hanya hasil dari keisengan yg sekarang jadi hobi.. 😉Mulai menulis di cookpad sejak 31 Januari 2020Winner Golden Apron 3Golden Batik ApronBakerpad CommunityBalon Apron

Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya