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🌿Tofu Façon Meunière
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Une photo de 🌿Tofu Façon Meunière

🌿Tofu Façon Meunière

Zest' de Flow
Zest' de Flow @zestdeflow
Toulouse

#veggie

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Ingrédients

5 minutes
1 personne
  • 100 gtofu nature
  • 1feuille algue nori
  • Panure :
  • 2 casfécule de maïs
  • 1 caslevure maltée
  • 1 pincéefleur de sel
  • Sauce :
  • 3 cljus de citron jaune
  • 2rondelles de citron
  • 1 pincéeail en poudre
  • 3 cleau
  • Sel et poivre
  • Cuisson :
  • 10 gbeurre doux ou margarine
  • Topping :
  • P.M Persil haché
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Instructions de cuisine

5 minutes
  1. 1

    Essorer le tofu dans un papier absorbant et le couper en 2 dans le sens de la longueur.

    Une image de l'étape 1 de 🌿Tofu Façon Meunière.
  2. 2

    Découper 2 carrés d'algues Nori et les positionner sur une face de chacune des tranches de tofu. Réserver au frigo 1 heure (l'algue va s'imbiber de l'humidité du tofu et ainsi bien adhérer).

    Une image de l'étape 2 de 🌿Tofu Façon Meunière.
  3. 3

    Préparer la sauce : mélanger tous les ingrédients ensemble et réserver.

  4. 4

    Préparer la panure : mélanger la fécule et la levure dans une assiette creuse et réserver.

    Une image de l'étape 4 de 🌿Tofu Façon Meunière.
  5. 5

    Paner dans la fécule les 2 tranches de tofu.

    Une image de l'étape 5 de 🌿Tofu Façon Meunière.
  6. 6

    Dans une poêle, faire fondre le beurre. Ajouter les 2 tranches de tofu côté algue, laisser colorer puis retourner les tranches et laisser bien colorer.

    Une image de l'étape 6 de 🌿Tofu Façon Meunière.
  7. 7

    Ajouter la sauce et laisser réduire à feu moyen. Ajouter les 2 tranches de citron.

    Une image de l'étape 7 de 🌿Tofu Façon Meunière.
    Une image de l'étape 7 de 🌿Tofu Façon Meunière.
  8. 8

    Servir avec des haricots verts, riz... et agrémenter de persil haché.

    Une image de l'étape 8 de 🌿Tofu Façon Meunière.
    Une image de l'étape 8 de 🌿Tofu Façon Meunière.
    Une image de l'étape 8 de 🌿Tofu Façon Meunière.
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Zest' de Flow
Zest' de Flow @zestdeflow
le jeudi 16 avril 2026 21h13
Toulouse
👩‍🍳 Je suis Cheffe, formatrice et chroniqueuse culinaire en cuisine végétarienne, antigaspi et cuisine sans allergène. Je travaille dans le secteur de l'hôtellerie restauration depuis 1996. La cuisine, c'est pour moi, un métier passion.🤓 Ma philosophie est celle d'Hippocrate : ''Que ton alimentation soit ta première médecine''.Tu trouveras sur mon compte des recettes veggies simples, gourmandes, ludiques et sans chichi avec en plus mes conseils et astuces de cheffe.Tu trouveras également des recettes adaptées à des pathologies alimentaires : sans gluten, sans lactose, sans oeuf.👩‍🍳 Suis mes aventures culinaires sur Facebook, Pinterest, Linkedln et Instagram @zestdeflow.
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