🌿Tofu Façon Meunière
Instructions de cuisine
- 1
Essorer le tofu dans un papier absorbant et le couper en 2 dans le sens de la longueur.
- 2
Découper 2 carrés d'algues Nori et les positionner sur une face de chacune des tranches de tofu. Réserver au frigo 1 heure (l'algue va s'imbiber de l'humidité du tofu et ainsi bien adhérer).
- 3
Préparer la sauce : mélanger tous les ingrédients ensemble et réserver.
- 4
Préparer la panure : mélanger la fécule et la levure dans une assiette creuse et réserver.
- 5
Paner dans la fécule les 2 tranches de tofu.
- 6
Dans une poêle, faire fondre le beurre. Ajouter les 2 tranches de tofu côté algue, laisser colorer puis retourner les tranches et laisser bien colorer.
- 7
Ajouter la sauce et laisser réduire à feu moyen. Ajouter les 2 tranches de citron.
- 8
Servir avec des haricots verts, riz... et agrémenter de persil haché.
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