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台湾青菜炒め🍚空芯菜のにんにく強火炒め
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台湾青菜炒め🍚空芯菜のにんにく強火炒め-レシピのメイン写真

台湾青菜炒め🍚空芯菜のにんにく強火炒め

ムタさんとクック
ムタさんとクック @mutasan

台湾のお店の味そのまんま✨

子供もお箸が止まらない🍚
ママ、明日も作って!!いただきました😊

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材料

2〜3人分
  • 空芯菜 1束
  • にんにく 2〜3片
  • 塩 小さじ1/2
  • 鶏ガラスープの素 小さじ1/2
  • 油 大さじ1
  • 酒 or 紹興酒 小さじ1(あれば)
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作り方

  1. 1

    空芯菜は5cmくらいにカット(茎と葉は分けとくと◎)

  2. 2

    フライパンをしっかり強火で熱して油 → にんにく投入

  3. 3

    香りが出たら茎→葉の順で一気に投入

  4. 4

    強火のままサッと30秒〜1分炒める

  5. 5

    塩・鶏ガラ・酒で味付けして即完成

コツ・ポイント

* とにかく火力命(ダラダラ炒めるとベチャっとします)
* 炒めすぎない(シャキッとが正解)
* にんにくはケチらない

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ムタさんとクック
ムタさんとクック @mutasan
2026/04/21 16:51に公開
転勤族で現在海外在中。なかなか日本と同じように食材が揃わないこともありますが、食べたい!の執念で工夫して楽しんでいます。未就学児2人と夫の4人家族。基本的には大人も子供も喜んでくれるメニューの毎日です。
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このレシピのキーワード

炒めもの 空芯菜 にんにく 酒

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