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基本の西京漬け(みりん+砂糖ver)
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基本の西京漬け(みりん+砂糖ver)-レシピのメイン写真

基本の西京漬け(みりん+砂糖ver)

あおさき| 作り置きまとめ
あおさき| 作り置きまとめ @chaki_ao

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材料

2〜3切れ分
  • お好みの魚(銀だら、鮭、さわらなど) 2〜3切れ
  • 味噌 100g
  • みりん 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1〜2
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作り方

  1. 1

    ボウルに味噌、みりん、酒、砂糖を入れてよく混ぜる。

  2. 2

    魚の水気をキッチンペーパーで拭き、味噌床を全体に塗る。

  3. 3

    ラップや保存袋に入れ、冷蔵庫で漬ける(鮭・さわらは半日〜1日、銀だらは1〜2日)

  4. 4

    焼く前に味噌を軽く拭き取る(少し残る程度でOK)

  5. 5

    フライパンにホイルやクッキングシートを敷き、弱火で片面5〜6分、裏返して4〜5分焼く。焦げそうなら蓋をする。

コツ・ポイント

西京焼きは強火NG
甘味があるほど焦げやすいので、じっくり火を通す

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あおさき| 作り置きまとめ
あおさき| 作り置きまとめ @chaki_ao
2026/05/07 06:02に公開
作り置きの備忘録 / つくれぽは返信してます🌷#管理栄養士 #公認スポーツ栄養士
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このレシピのキーワード

西京漬け 魚 鮭 さわら 銀たら 酒 味噌

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