Ayam Tuturuga khas Manado

Name: Ayam Tuturuga khas Manado
Yield: 5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 15 potong ayam,cuci bersih; 1 sdm air jeruk nipis; 2 sdt garam; 400 ml santan Rose Brand; 400 ml air putih; 4 sdm kecap manis; 1 ikat daun kemangi (ambil daunnya aja); 3 batang serai,memarkan; 9 lembar daun jeruk,buang tulang daunnya; 2 lembar daun pandan,ikat simpul; 3 sdm irisan daun bawang; minyak Rose Brand,untuk menumis; Bumbu Halus :; 12 butir bawang merah; 6 butir bawang putih; 4 butir kemiri,sangrai dulu; 8 cm kunyit yang sudah dibakar dulu; 1/2 sdm jahe bubuk; 1 sdt merica bubuk; 2 sdm gula pasir Rose Brand; secukupnya garam & kaldu jamur/ayam; Taburan :; irisan cabe rawit secukupnya; irisan daun jeruk tipis-tipis secukupnya; Pelengkap :; sambal & lalapan

Agustina Erlinda @divaerlinda_02012001

Pontianak, Kalimantan Barat, Indonesia

Bikin masakan berbahan ayam yang enak seperti opor ayam,aku menjelajah lah ke Sulawesi Utara (Manado),aku tertarik nih masakan Ayam Tuturuga.
Ayam Tuturuga ini berupa olahan ayam berkuah santan kental yang gurih kupake santan @RoseBrand yang kaya rempah, sering dijuluki "opor Manado". Hidangan ini wajib menggunakan daun aromatik seperti pandan, daun jeruk & daun kemangi untuk menghasilkan aroma khas yang segar.
Penasaran??Yuk kita intip resepnya👌

#SarapanDuluDong
#CookpadApron2026
#BamasakBesamaan_HidanganKhasNusantara
#Kami_Kalselbar2026
#CookingCommunityClass_KulinerKhasSulawesiUtara
#JelajahNusantara_KulinerKhasSulawesiUtara
#SalamKompakSelalu
#CookpadCommunity_KalSelBar
#ResepAgustinaErlinda

Lebih banyak

Ayam Tuturuga khas Manado

Agustina Erlinda @divaerlinda_02012001

Pontianak, Kalimantan Barat, Indonesia

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

5 orang

15 potongayam,cuci bersih
1 sdmair jeruk nipis
2 sdtgaram
400 mlsantan Rose Brand
400 mlair putih
4 sdmkecap manis
1 ikatdaun kemangi (ambil daunnya aja)
3 batangserai,memarkan
9 lembardaun jeruk,buang tulang daunnya
2 lembardaun pandan,ikat simpul
3 sdmirisan daun bawang
minyak Rose Brand,untuk menumis
Bumbu Halus :
12 butirbawang merah
6 butirbawang putih
4 butirkemiri,sangrai dulu
8 cmkunyit yang sudah dibakar dulu
1/2 sdmjahe bubuk
1 sdtmerica bubuk
2 sdmgula pasir Rose Brand
secukupnyagaram & kaldu jamur/ayam
Taburan :
irisancabe rawit secukupnya
irisandaun jeruk tipis-tipis secukupnya
Pelengkap :
sambal & lalapan

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Siapkan bahan-bahannya.Marinasi dengan melumuri ayamnya dengan air jeruk & garam.Biarkan selama 15 menit,lalu bilas dengan air bersih.Buang airnya,tiriskan.
2

Panaskan minyak Rose Brand,tumis bumbu halus,serai,daun pandan,daun jeruk hingga wangi sampe bumbu matang/tidak langu.
3

Masukkan potongan ayam,aduk hingga ayam berubah warna.Tuang santan Rose Brand bersama air putih.
4

Aduk agar santan tidak pecah sambil dituangkan kecap manis.Masak hingga ayam matang & kuah menyusut sedikit.Masukkan daun bawang & daun kemangi.
5

Aduk sebentar hingga layu.Matikan api.Tuang dalam mangkok,siap sajikan dengan taburan cabe rawit & irisan tipis daun jeruk serta sambal & lalapan terpisah.Yummy juga untuk menu sarapan👍

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Agustina Erlinda @divaerlinda_02012001

pada 15 Mei 2026 01.04

Pontianak, Kalimantan Barat, Indonesia

Lokal Tim KalBar 2023 - 2025,LokTim KalSelBar 2025-SekarangSaya seorang ibu 3 orang anak.Selain bekerja ditoko sendiri,saya juga senang memasak & membuat Resep Kreasi Sendiri👌Ig saya @divaerlinda28Saya mulai menulis resep tahun 2016 dengan masakan pertama Soto Ayam & sempat gak aktif karena kesibukan ditoko.Mulai aktif kembali tahun 2020 sampe sekarang👌Saya suka banget tantangan-tantangan masak yang diadakan Cookpad ini karena prinsip saya “orang lain bisa,kenapa saya tak bisa?So…harus bisa lah💪”

Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya