絶品！ぷるぷる牛肉と牛蒡のしぐれ煮

Name: 絶品！ぷるぷる牛肉と牛蒡のしぐれ煮
Yield: 3〜4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ・牛肉(すき焼き用) 250g; ・洗いごぼう 一袋(1本分); ・舞茸 1/2株; ・にんにくみじん切り(チューブでもOK) 1かけ分; ・小口唐辛子 お好み; ・油 小さじ2; ・砂糖 大さじ1強; ★酒 大さじ2; ★みりん 大さじ2; ★醤油 大さじ2; ・白ごま(仕上げ用) 適量

モモとミルキィ☆ @cook_40344535

牛肉ぷるぷるっ！暑くなってきた季節にも合うように、ニンニクを入れてスタミナアップ！食欲そそる香りと味に仕上げましたっ！洗いごぼうを使うので、皮ごと栄養満点！今回は、舞茸があったので、ごろごろっと入れてみました！相性は、バッチリ◎お肉に火が通れば、後は、いつもの黄金比調味料でグツグツ煮詰めるだけ！仕事から帰宅してからでも簡単に作れるレシピでした^ ^

絶品！ぷるぷる牛肉と牛蒡のしぐれ煮

モモとミルキィ☆ @cook_40344535

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材料

3〜4人分

・牛肉(すき焼き用) 250g
・洗いごぼう一袋(1本分)
・舞茸 1/2株
・にんにくみじん切り(チューブでもOK) 1かけ分
・小口唐辛子お好み
・油小さじ2
・砂糖大さじ1強
★酒大さじ2
★みりん大さじ2
★醤油大さじ2
・白ごま(仕上げ用) 適量

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作り方

1
洗いごぼうは袋の上から麺棒などで叩いてから、一口大の乱切りにする。舞茸は手でほぐす。にんにくは、みじん切りに切る。
2
鍋にごぼう、舞茸を入れ、油、にんにくみじん切り、お好みで小口唐辛子を入れ中火に火をつける。
3
にんにくの香りがしてきたら牛肉を入れる。砂糖も入れほぐしながら炒める。ほぐれたら全体を混ぜ合わせながら炒める。
4
だいたいお肉に火が通ったら、★を入れ、煮汁がほぼなくなるまで煮詰める。3枚目の写真くらいまででOKです。
5

盛り付けをし、仕上げに白ごまをふって完成！

コツ・ポイント

・お肉は、砂糖と炒めることで柔らかく仕上がります。
・にんにくチューブを使用する場合は、★の調味料と同じタイミングで入れる。(油に入れるとはじくので)

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つくれぽ

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モモとミルキィ☆ @cook_40344535

2026/05/26 07:33に公開

クックパッドアンバサダー2025年・2026年！つくれぽっ！フォローっ！いつもありがとうございます☆とても、うれしいです^ ^レシピを見ていただいたみなさまに感謝！お酒がないと1日が始まらない！というくらいお酒好き！仕事から帰ってきてお酒片手に料理を作るので、あまり時間をかけずに、食べたらみんな笑顔になるような料理を作ることを心がけています^ ^得意料理は、お酒のおつまみ。肉料理。お弁当おかずなどなど…美味しいっと思った料理を載せているので、みんなで幸せをシェアできたらといいなと思っております！！コツコツとメニューを更新しておりますので、これからもどうぞよろしくお願いいたします^ ^

このレシピのキーワード

しぐれ煮牛肉ごぼうにんにく酒まいたけトウガラシ

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