ビーツのマリネ(生サラダ)
ビーツの春採りの季節。葉っぱはふりかけに。実は素敵な色を生かして、さっぱりおしゃれな味で美味しい！
アプリでひらく作り方
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皮をピーラーで剥き、半分にしてスライサーでカット(厚1〜2㎜)。 ※マルチVカッターなら薄い方から2番目の厚みにセット
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ビーツの水分をきる。(私はスピナーで) ※スピナーは赤くなりますが水洗いだけでもすぐ落ちます！私はOXO使用。
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- 3
調味料を全て入れ、よく混ぜる。
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②のビーツを保存容器に入れて、④の調味液をかけて完成。
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私はすぐ食べるのも好き。畑の恵みの味がします！
すぐ食べる時は少し多めに調味液を作って、たくさんかけると美味しいかも！
コツ・ポイント
薄切りにして食べやすく！
冷蔵して翌日以降も美味しいです！オリーブオイル、レモンが決め手。蜂蜜や粒マスタードは味に深みを出します。お好みでもう少し増やしても！
つくれぽ
●健康食材で美味しいものをがモットー●性格→凝り性。なぜ？の解明、比較実験再現、記録が好きなので工程写真、説明多めなレシピが多い●産直所大好き●簡単、本格両方好き⚫︎家にある食材から何を作るか考えるのが好き⚫︎野菜の皮、葉など捨てずに全て使うのが好き●コーヒーを使ったデザート大好き●基本的に油→オリーブ、砂糖→きび砂糖★長男高1お弁当開始からレシピ公開。調理師免許あり。都内お菓子教室、製菓校卒★レシピ、見直すことあります。ご了承下さい2026.6.24
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