Empal Gentong

Name: Empal Gentong
Yield: 1 wajan
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram Daging sapi; 1 Bks Santan atau santan dari 1/2 butir kelapa; 4-6 biji cengkeh; 1 biji bunga lawang dan 1-2 biji kapulaga; 1 cm Kayu manis; 2 lembar daun salam; 6 lembar daun jeruk; 1 ruas lengkuas; 2-3 batang Sereh; 1500 ml air; 3 Sdm minyak untuk menumis; Secukupnya garam; 15 siung bawang merah dan 8 siung bawang putih (Bumbu halus); 2 sdt Ketumbar & 1/4 sdt jinten (disangrai); 2 cm jahe & 2cm Kunyit bakar; 1/2 sdt Lada bubuk

Furoh @Furoh_

Purwakarta

#CookpadApron2026
#KukusAtauRebus

Lebih banyak

Empal Gentong

Furoh @Furoh_

Purwakarta

#CookpadApron2026
#KukusAtauRebus

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

40 menit

1 wajan

500 gramDaging sapi
1 BksSantan atau santan dari 1/2 butir kelapa
4-6 bijicengkeh
1 bijibunga lawang dan 1-2 biji kapulaga
1 cmKayu manis
2 lembardaun salam
6 lembardaun jeruk
1 ruaslengkuas
2-3 batangSereh
1500 mlair
3 Sdmminyak untuk menumis
Secukupnyagaram
15 siungbawang merah dan 8 siung bawang putih (Bumbu halus)
2 sdtKetumbar & 1/4 sdt jinten (disangrai)
2 cmjahe & 2cm Kunyit bakar
1/2 sdtLada bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

40 menit

1

Sangrai ketumbar dan jinten, lalu buat bumbu halus (bawang putih dan bawang merah, kunyit bakar, jahe dan lada bubuk. Lalu tambahkan bumbu cemplung (sereh, daun salam, daun jeruk, bunga lawang, cengkeh, kayu manis, dan kapulaga
2

Dalam wajan tumis bumbu halus
3

Rebus daging, Jika daging sudah empuk, masukan bumbu halus, dan tambahkan air, rebus hingga tanak matang
4

Terakhir masukkan garam, cek rasa