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長芋とニラの味噌汁
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長芋とニラの味噌汁-レシピのメイン写真

長芋とニラの味噌汁

もがり
もがり @mogari
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長芋特有のとろっとした食感と、ニラの旨みが広がるシンプルな味噌汁。

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もがり
もがり @mogari
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材料

3人分
  • 長芋 4cm程度
  • ニラ 1/3束
  • 生姜 適量(少し)
  • 水 600ml
  • 味噌 大さじ2
  • 白だし 大さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • 顆粒だし 大さじ1
  • 塩 適量
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作り方

  1. 1

    生姜を長さ1cm程度の千切りにする(スライス3枚分程度)。

  2. 2

    鍋に水、塩、顆粒出汁、白だし、醤油、生姜を入れる。

    • 長芋とニラの味噌汁作り方2写真
  3. 3

    長芋は皮を剥き、半月切りにする。

    • 長芋とニラの味噌汁作り方3写真
  4. 4

    ニラは4、5cm程度に切る(画像は冷凍したものを使用しているが生で良い)。

    • 長芋とニラの味噌汁作り方4写真
  5. 5

    鍋が沸騰したら長芋を入れる。5分程度中火で煮る。

    • 長芋とニラの味噌汁作り方5写真
  6. 6

    ニラを入れ30秒程度煮る。

    • 長芋とニラの味噌汁作り方6写真
  7. 7

    火を止め、味噌を溶かし入れよく混ぜる。

    • 長芋とニラの味噌汁作り方7写真
  8. 8

    器に盛り完成。

    • 長芋とニラの味噌汁作り方8写真

コツ・ポイント

食感や風味が失われるためニラの加熱のしすぎに注意。

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もがり
もがり @mogari
2026/05/28 13:47に公開
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このレシピのキーワード

みそ汁 ニラ 味噌 しょうが 山芋

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