玉葱を微塵切りし、半分をレンジ600w1分ラップして温めます。

マグロの粗を2cm角以上の大きさに切り分けます。

マグロに片栗粉をまぶし、生姜チューブ、醤油、玉葱としっかり混ぜます。

もう半分の玉葱は酢をかけて混ぜておきます。

卵を茹でて、ピクルス、ナチョスそれぞれ刻みます。

タルタルソースの材料を全て混ぜます。

マグロを4つに分けてハンバーグの様にまとめます。

薄力粉、卵、水で軽いとろみのバッター液を作ります。

ハンバーグに薄力粉をまぶし、バッター液、パン粉の順に付けて、180度のサラダ油で狐色に揚げます。