Metti su a cuocere la pasta corta da te scelta. Intanto fai saltare in padella i funghi con l'aglio spremuto. A metà cottura di questi, aggiungi un cucchiaio di salsa di soia, continua con l'amalgamarli fino a cottura terminata. poi mettili in una ciotola.

Ora prepara la crema. metti in un minipimer: cannellini, lievito alimentare, olio evo, acqua di cottura della pasta, aceto di mele, sale, pepe nero. frulla il tutto, dal basso verso l'alto in modo da ottenere una cremina non troppo densa, ma non molle. ora versala in un tegame, sala un poco, aggiungi pepe nero macinato.

Quando la pasta sarà cotta al dente, scolala e travasala nella padella della crema. metti sul fuoco e mischia il tutto molto attentamente. togli dal fornello, aggiungi la maionese al tartufo e, non sul fuoco, termina con l'amalgamarli il tutto.

Un #piatto unico e #vegan, molto #buono e, al tempo stesso #saziante. facile da preparare e anche #svelto. una #ricetta dei #ragazzi di #laboratoriodomestico. grazie per la #favolosa idea! #Strabuona questa pasta! sempre più #fantasiosi.