玉ねぎをみじん切りにする。

玉ねぎに片栗粉をまぶして混ぜる。

ボウルに豚ひき肉、しょうゆ、ごま油、酒、しょうが、塩、こしょう、玉ねぎを入れてよく混ぜる。

しゅうまいの皮を5mm幅に切る。

肉だねを15等分し丸め、刻んだ皮をまぶす。

せいろにクッキングシートを敷き、キャベツ・しめじを並べ、その上にしゅうまいを置く。

沸騰した鍋にせいろをのせ、15分蒸す。