ゴーヤは縦半分に切り、種とワタを取り、厚めに切る。

豆腐はキッチンペーパーで包み、重しをして水切りする。

卵に砂糖を加えてよく溶きほぐす。

フライパンにごま油を熱し、豚バラ肉を炒める。

ゴーヤを加えてさっと炒め、ほんだし・塩コショウ・醤油で味付けする。