【大葉】大葉の旨辛にんにく醤油漬け

Name: 【大葉】大葉の旨辛にんにく醤油漬け
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 大葉 20〜30枚; ★醤油 大さじ3; ★ごま油 大さじ1; ★みりん 大さじ1/2; ★おろしにんにく 小さじ1/2; ★白いりごま 小さじ1; ★コチュジャン 小さじ1/2

野菜大好き料理人 @cook_113320541

日本

冷蔵庫で一晩置くだけで極上のご飯のお供に！にんにくとごま油の風味が大葉に染み込んで、白米を巻いて食べると最高です。

【大葉】大葉の旨辛にんにく醤油漬け

野菜大好き料理人 @cook_113320541

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冷蔵庫で一晩置くだけで極上のご飯のお供に！にんにくとごま油の風味が大葉に染み込んで、白米を巻いて食べると最高です。

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材料

2人分

大葉 20〜30枚
★醤油大さじ3
★ごま油大さじ1
★みりん大さじ1/2
★おろしにんにく小さじ1/2
★白いりごま小さじ1
★コチュジャン小さじ1/2

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作り方

1

大葉はよく洗って水気を完全に拭き取り、軸を少し残して切り落とします。
2

小さめの容器に★の調味料をすべて入れ、よく混ぜ合わせてタレを作ります。
3

平らな保存容器に大葉を2〜3枚重ねて入れ、スプーンでタレを薄く塗るようにかけます。これを交互に繰り返して重ねていきます。
4

蓋をして冷蔵庫で30分以上（できれば一晩）寝かせ、全体に味が馴染んだら完成です。

コツ・ポイント

大葉の水気はペーパータオル等で1枚ずつしっかり拭き取るのが、タレが薄まらずに美味しく長持ちさせるコツです。余ったタレはチャーハンや冷奴にかけても絶品です。

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野菜大好き料理人 @cook_113320541

2026/06/18 07:03に公開

日本

こんにちは！旬の野菜を使った料理が大好きで、毎日の食卓に彩りと健康をプラスするレシピを考えています。シンプルな素材の組み合わせで、おいしく、体にやさしい料理を作るのが得意です。野菜本来のおいしさを引き出す工夫を盛り込んで、皆さんの食卓に笑顔を届けられたら嬉しいです。【アウトドア × ケータリングサービスのお仕事やってます】https://www.instagram.com/kuromeshi96/

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大葉コチュジャン

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