หั่นมันหมูเป็นชิ้นเล็กๆ ไม่ต้องเล็กมากนะคะ ถ้าเจียวแล้วเค้าจะหดลงเกือบครึ่งนึง

ใส่กระทะเจียว ไม่ต้องใส่น้ำมันนะคะ ใส่น้ำเปล่าไปให้เสมอมันหมู จะได้ไม่กระเด็นเวลาเจียว

เจียวไปเรื่อยๆ พอน้ำแห้ง ก็จะมีน้ำมันออกมาเป็นใสๆ แบบนี้

พอกากหมูเหลืองก็สะเด็ดน้ำมันแล้ว สามารถเก็บน้ำมันไว้ใช้ทำอาหารได้ค่ะ

หั่นหอมแดง เจียวในน้ำมัน พอเหลืองสัก 50% ค่อยตามด้วยกระเทียมนะคะ

หั่นกระเทียมตามลงไป

พอเหลืองดีแล้ว ใส่พริกลงไปคั่วให้หอม (ขี้เกียจเจียวแยกเลยรวมไปหมดเลย 55)

พักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน แล้วปรุงรสด้วยน้ำตาล เกลือหรือน้ำปลา หรือใส่น้ำมะนาว น้ำมะขามเปียกก็ได้ค่ะ ชิมตามชอบเลย

แล้วก็ตำรวมกันเลยค่ะ

ถ้าครกใหญ่พอก็ตำกากหมูไปด้วยก็ได้ แต่เราเอาไปคลุกในกระทะอีกที ก็เป็นอันเสร็จ กินข้าวได้แล้ว