โขลกส่วนผสมพริกตำหยาบๆ พักไว้

สับเป็ดเป็นชิ้น ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน รอจนร้อน นำเป็ดพะโล้ลงทอดคั่วพอกรอบ พักไว้ข้างกระทะ (ถ้าน้ำมันเหลือมากเกิน ตักออกเล็กน้อย)

ใส่พริกตำลงผัดในน้ำมันจนหอม เร่งไฟแรง นำเป็ดลงผัดรวม เติมเครื่องปรุงรสทั้งหมด ผัดให้เข้ากัน ปิดไฟ ใส่ใบกะเพรา ผัดให้เข้ากัน ตักใส่จานเสริฟร้อนๆพร้อมข้าวสวยหุงใหม่ๆ