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台湾人に教わった緑豆湯
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台湾人に教わった緑豆湯-レシピのメイン写真

台湾人に教わった緑豆湯

チェリチョコ
チェリチョコ @cook_40192530

梅雨〜夏に台湾で食べられる、植物性タンパク質がたっぷりの冷たいヘルシーデザートです!リウマチの方の梅雨の湿度対策としても食されるらしいですよ(緑豆は水分代謝を向上させる効果のある薬膳食材だそう)

梅雨〜夏に台湾で食べられる、植物性タンパク質がたっぷりの冷たいヘルシーデザートです!リウマチの方の梅雨の湿度対策としても食されるらしいですよ(緑豆は水分代謝を向上させる効果のある薬膳食材だそう)

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チェリチョコ
チェリチョコ @cook_40192530

梅雨〜夏に台湾で食べられる、植物性タンパク質がたっぷりの冷たいヘルシーデザートです!リウマチの方の梅雨の湿度対策としても食されるらしいですよ(緑豆は水分代謝を向上させる効果のある薬膳食材だそう)

梅雨〜夏に台湾で食べられる、植物性タンパク質がたっぷりの冷たいヘルシーデザートです!リウマチの方の梅雨の湿度対策としても食されるらしいですよ(緑豆は水分代謝を向上させる効果のある薬膳食材だそう)

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材料

お好きなだけ
  • 緑豆 お好きな量
  • あずき(なくても可) お好きな量
  • 蓮の実(なくても可) 少々
  • ハトムギ(なくても可) 少々
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作り方

  1. 1

    緑豆(とその他の材料)をできれば一晩水に浸しておきます。なお、台湾で普通に売られている緑豆湯は緑豆のみだそうです。

  2. 2

    緑豆です!(Amazonで大袋購入。こんなには使ってません、笑)

    • 台湾人に教わった緑豆湯作り方2写真
  3. 3

    豪華版を作りたい場合は、適宜あずき、蓮の実、ハトムギを入れて煮ます。

  4. 4

    蓮の実です!胃腸を整えたり、精神を安定させたりする薬膳食材!

    • 台湾人に教わった緑豆湯作り方4写真
  5. 5

    ハトムギです!漢方薬になるほど美白効果あり!(Amazonで大袋購入。こんなには使ってません、笑)

    • 台湾人に教わった緑豆湯作り方5写真
  6. 6

    お店で売られているのは煮る時に砂糖を入れるそうですが、蜂蜜を最後に加えた方が美味しく健康とのレシピ作者の好みで水だけ。

  7. 7

    弱火で30〜1時間程度煮ます。お好みの硬さで。(こし餡みたいに柔らかくしなくて大丈夫です。)

  8. 8

    日本のお汁粉は豆を適宜潰しますが、緑豆湯はつぶしません。

  9. 9

    冷たく冷えるまで冷蔵庫に入れておきます。

  10. 10

    お皿に盛って出来上がり。本レシピは甘味がないので、蜂蜜をかけて頂きます♡

  11. 11

    牛乳とお砂糖(または蜂蜜)を加えてミキサーにかけて作ったお豆のスムージーも人気だそうです!

  12. 12

    冷やす時間がなかったり、より冷たいのが欲しい時は氷を入れればOK!

    • 台湾人に教わった緑豆湯作り方12写真

コツ・ポイント

写真は、緑豆+あずきです🫘 どちらも良質の植物性タンパク質が豊富な優秀食材です。市販品と違って、お砂糖の量を気にしなくていいのもオススメな点です😊

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チェリチョコ
チェリチョコ @cook_40192530
2026/07/01 05:09に公開
☆2026年が、皆さんにとって最高の年となりますように☆8月ですね!夏です!!海です!!というわけで、ちょっと前に小笠原に一人旅してきました。東京都だしと軽く考え、10日の準備期間でサクッと行ったところ、多くの人が2カ月以上の準備期間を設けていると知って、知らぬが仏という言葉を実感(笑)。名産の予備知識はなにもないのに、島寿司、亀煮、モンステラ、水レモンと全部堪能してきました。なんでラッキーだったのかなと振り返ると、同じツアーのお客さんからスタンドの店員さんまで、一人一人の出会いを大切にしたからかなぁと思います。不思議な位、ピンポイントで欲しい情報を教えてもらえるのです。クックパッドの皆さんの多くは直接お会いしたことはありませんが、ここでの出会いも奇跡です♡ 顔も知らない皆さんとの繋がりに感謝しつつ、心も熱い元気で楽しい夏を過ごします!皆さんどうぞよろしくお願いします😊
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このレシピのキーワード

あずき 蓮 緑豆 ハト麦

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