นำข้าวเหนียวซาวจนน้ำใส จากนั้นแช่ไว้ สัก 30นาที

คั้นน้ำใบเตย เราปั่นเลยค่ะเร็วดี ตัดใบเตยเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่น้ำประมาณ 1/2ถ้วย ปั่นเลยค้ะ เอาผ้าขาวบางกรองรอบเดียวก็ได้น้ำใบเตยเขียวๆ หอมๆ มาละ**รูปไม่มีนะ พอดีรีบทำมือเลอะเทอะมาก ถ่ายรูปไม่ได้เลย พอได้น้ำใบเตยเราก็พักไว้ แล้วมาจัดการเทข้าวเหนียว ใส่ตะกร้าตาถี่พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ จากนั้นเตรียมหม้อนึ่งข้าวเหนียว(เราใช้กระทะใบใหญ่เอาขารองหม้อตั้งตรงกลาง หรืเอาตะแกรงมีรู หรือมีหวดใช้หวดได้ ส่วนเราขาตั้งวางแล้วเอาตะกร้าข้าวเหนียววางบนขาตั้งเลย ง่ายดี สุกเร็วด้วย) ** ตะกร้าเราเป็นตะข่ายขอบสแตนเลส

หลังจากตั้งไฟนึ่งข้าวเหนียวแล้ว ต้มถั่วไปพร้อมกันจับเวลา12 นาที จากนั้นมาทำกะทิให้ข้าวเหนียวกัน นำน้ำใบเตยนำมาผสมกับกะทิ น้ำตาล เกลือ คนจนเกลือ และน้ำตาลละลาย >>พอครบกำหนดข้าวเหนียว ก็ไปเปิดกลับด้านข้าวเหนียว เอาบนลงล่าง เอาล่างขึ้นบน จะได้สุกเท่าๆกัน จับเวลาต่ออีก10นาทีจากนั้นไปเตรียมอุปกรณ์ ที่จะใส่ข้าวเหนียว บางคนใส่ถาดใหญ่ เลยก็ได้ แต่เราใส่ถ้วยฟรอย ง่ายดี มีฝาปิดด้วย>>เมื่อข้าวเหนียวสุกพอดี ก็เอามาเทใส่กะละมังกะทิเมื่อสักครู่ที่เตรียมไว้ คนให้เข้ากัน จากนั้นตักข้าวเหนียวใส่ภาชนะที่เตรียมไว้

ตั้งกระทะ เปิดไฟ ใส่น้ำ เตรียมนึ่งข้าวเหนียวมูนที่ใส่ภาชนะแล้ว เมื่อน้ำเดือด ก็นำข้าวเหนียวมาเรียงในซึ้ง จับเวลา 15 นาที ถั่วแดงยังคงต้มต่อไปจนสุก

เรามาทำหน้าขาวๆนวลๆให้ข้าวเหนียวกันเถอะ เอสแป้งข้าวเจ้า ละลายในน้ำกะทิ ใส่น้ำตาล เกลือ คนให้ทุกอย่างละลาย เมื่อข้าวเหนียว ครบ 15 นาทีแล้ว ให้เอากะทิราดไปบนหน้าข้าวเหนียวเลย ปิดฝา ตั้งไฟต่อไปอีก 15-20 นาที หรือจนกะทิเส็ทตัว เป็นอันเรียบร้อย ตกแต่งด้วยถั่ว หรือใครมีฝอนทอง ทองหยอด เอามาแต่งก็ได้

รอให้เย็นแล้วหม่ำ ใครที่ทำใส่ถาดใหญ่ รอให้เย็นแล้วค่อยตัดนะค่ะ

แต่งหน้าเสร็จแล้ว ปิดฝารอขายได้เลยจ้า

นี่ชิมหรือกิน 😃😃😃 อร่อยเพลินเกินห้ามใจ **แอบเห็นเนื้อาครีมๆ ใช่มั้ย เราแอบโรยสังขยาไปก่อนโรยกะทิ >>พอดีสังขยาเหลือนิดหน่อยจากการทำข้าวเหนียวสังขยา