ผัดฉ่าแห้งปลาดุกทอดกรอบ
สุธารัตน์ เก่งพินิจ @aabb_3114
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
ปลาดุกหั่นเป็นชิ้นคลุกเคล้ากับเกลือป่นแล้วทอดให้เหลืองกรอบพักไว้ก่อน
- 2
พริกขี้หนูโขลกรวมกับกระเทียม ผัดกับน้ำมันให้เหลืองหอมแล้วใส่พริกแกงลงผัด
- 3
ใส่เครื่องปรุงทั้งหมดและน้ำเปล่า ผัดให้ส่วนผสมเข้ากันดีแล้วชิมรสชาติตามชอบใส่ใบมะกรูด พริกสด กระชายผัดต่อไปให้น้ำแกงงวดลง
- 4
ใส่ปลาดุกทอดลงไปคลุกเคล้าให้ทั่ว
- 5
โรยใบกะเพราและโหระพา ผัดให้เข้ากันอีกครั้งแล้วตักใส่จาน
- 6
ถ้ายังไม่ทานก็ยังไม่ต้องคลุกปลากับเครื่องแกงเพราะจะทำให้ปลาไม่กรอบค่ะ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
https://cookpad.wasmer.app/th/recipes/2624313
ความคิดเห็น