วัตถุดิบนะคะ

ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ใช้ไฟกลางใส่น้ำมัน ใส่ไข่ทีละ 1/4 ถ้วยนะคะ ใจเย็นๆ แล้วค่อยๆ พับเป็นชั้นๆ ไป

ถ้าไม่มีกระทะสี่เหลี่ยมสามารถใช้กระทะธรรมดาก็ได้ค่ะ แต่จะพับด้านข้างก่อนแล้วค่อไล่จากท้ายพับขึ้นไปเรื่อยๆ ทำซ้ำจนไข่หมด ทุกครั้งที่จะทำชั้นต่อไป ให้ใส่น้ำมันก่อนค่ะ

เอามาวางพักไว้ ใช้เสื่อซูชิทำทรง ทับไว้ประมาณ 10นาที ให้ไข่เซตตัว แช่ตู้เย็น แล้วค่อยตัดเสริฟแบบเสริฟเย็นค่ะ