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ゴーヤと豆腐のカレースープ
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ゴーヤと豆腐のカレースープ-レシピのメイン写真

ゴーヤと豆腐のカレースープ

有賀薫のスープの学校
有賀薫のスープの学校 @cook_115567445

◆有賀薫の「スープの学校」第2期 3回目「夏の野菜」で使われたレシピです。
・苦みのあるクセあり野菜

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ゴーヤと豆腐のカレースープ

有賀薫のスープの学校
有賀薫のスープの学校 @cook_115567445

◆有賀薫の「スープの学校」第2期 3回目「夏の野菜」で使われたレシピです。
・苦みのあるクセあり野菜

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材料

2人分
  • ゴーヤ 小1本
  • 豚バラ肉 100g
  • 豆腐 150g 小1丁
  • 塩 小さじ1
  • カレー粉 小さじ2
  • かつおぶし 適量
  • サラダオイル 大さじ1
  • ごはん 適宜
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作り方

  1. 1

    ゴーヤはタテ半分に切ってから種をスプーンでとり、薄切りにする(苦みの気になる人は2分ほど茹で使う)。

    • ゴーヤと豆腐のカレースープ作り方1写真
  2. 2

    肉は4cm幅に切る。豆腐はキッチンペーパーでくるんでおく。

  3. 3

    鍋にサラダオイルをひいて加熱し、豚バラ肉を炒める。そこにゴーヤを加えて軽く炒め、水350mLを加える。

    • ゴーヤと豆腐のカレースープ作り方3写真
  4. 4

    煮立ったら、塩、カレー粉を加えて混ぜ、豆腐を手で割って加え、4~5分煮込む。

    • ゴーヤと豆腐のカレースープ作り方4写真
  5. 5

    味を見て、塩で調節。ごはんにかけ、かつおぶしをかける。

  6. 6

    材料

    • ゴーヤと豆腐のカレースープ作り方6写真
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有賀薫のスープの学校
有賀薫のスープの学校 @cook_115567445
2026/07/17 04:46に公開
クックパッド主催のオンラインスクール「有賀薫のスープの学校」内で、登場したレシピが公開されています。
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カレースープ ゴーヤ かつお節 カレー粉 豚バラ肉 豆腐 ご飯

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