マッシュルームの旨味！クリームハンバーグ
maezuchugaku @cook_40095425
マッシュルームと玉ねぎの旨味と、つなぎに使う焼麩が肉汁をしっかり保ち、今までにない食感と風味のクリーム煮込みハンバーグです！
マッシュルームの旨味！クリームハンバーグ
マッシュルームと玉ねぎの旨味と、つなぎに使う焼麩が肉汁をしっかり保ち、今までにない食感と風味のクリーム煮込みハンバーグです！
アプリでひらく作り方
- 1
マッシュルームは軸ごと2/3をみじん切りに、1/3をスライス状に。玉ねぎ1/2はみじん切りに切り揃えておく！
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- 2
常温に戻した挽肉をボウルに入れ、みじん切りのマッシュルームと玉ねぎ、たまご、細かく砕いた焼麩、《調味料》を加え混ぜ合わす
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- 3
粘りが出るまでしっかり混ぜ合わせたら、ボウルにラップをかけて冷蔵庫で3時間以上じっくり寝かせる！
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- 4
こぶし大に丸めたものをフライパンに並べ、蓋をして中火で５分。裏返して３分焼いたら、一旦フライパンからあげておく！
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- 5
肉汁が出たフライパンを中火に！バターとスライスした残りのマッシュルーム、玉ねぎ、白ワインを加えしんなりするまで炒める！
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- 6
次に牛乳を加え沸騰したら、ハンバーグをフライパンに戻し中火でクリームスープが半分位になるまで裏返しながら煮込んだら完成！
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- 7
クリームスープと一緒にお皿に盛り付けたら、召し上がれ！クリームスープに浸したハンバーグは白いご飯が無限にたべられますよw
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コツ・ポイント
焼麩はなるべく細かく砕いて加えます。粘りが出るまでしっかりと全体的に混ぜ合わせたら、じっくり寝かせる！
つくれぽ
簡単なレシピもあるけど、本格派を目指してますから（笑）結構手の込んだレシピが多いかも^_^ 名古屋めしのレシピは「どえりゃあうみゃあ〜！」と評判（ホントか？）大好きな料理の備忘録としても活用しています。
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