Mie Ayam Abang-abang
Mie ayamnya lezaaat 👍 resep Ci Devina memang mantaps 😋
Di resep asli ini untuk 2 porsi. Setelah saya bikin topping bisa untuk 4 porsi. Per porsi takaran mienya 100g
Recipe: Devina Hermawan
#CookpadApron2026
#MieBihunKwetiau
Mie Ayam Abang-abang
Mie ayamnya lezaaat 👍 resep Ci Devina memang mantaps 😋
Di resep asli ini untuk 2 porsi. Setelah saya bikin topping bisa untuk 4 porsi. Per porsi takaran mienya 100g
Recipe: Devina Hermawan
#CookpadApron2026
#MieBihunKwetiau
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Kuah ayam: rebus air sampai didih. Masukkan bahan kuah ayam. Setelah didih kecilkan api. Rebus min.30 menit sampai keluar sari kaldu ayamnya.
- 2
Aromatic Oil: rebus kulit ayam dengan sedikit air sampai air susut. Tambahkan minyak
- 3
Panaskan bentar, lalu masukkan bawang putih cincang. Goreng dengan api kecil sampai bawang putih menguning. Sisihkan
- 4
Topping Ayam: blender bahan bumbu halus. Tumis bumbu halus sampai wangi. Masukkan daun salam+daun jeruk+serai. Masak dengan api sedang sampai kecoklatan. Tambahkan daun bawang+ayam. Tumis sampai keluar minyak. Tambahkan air/kuah ayam+saus tiram+kecap manis+merica+gula+garam+kaldu jamur. Masak sampai resap dan mengental. Koreksi rasa
- 5
Rebus air (harus banyak ya) sampai didih. Masukkan mie basah (masukkan bertahap sesuai banyaknya air) masak 1-2 menit sampai mengapung. Tiris dan sisihkan
- 6
Di mangkok saji. Masukkan 1 sdm minyak aromatik+2 sdm air gurih+mie. Aduk rata. Beri secukupnya topping ayam. Taburkan bawang goreng+daun bawang. Nikmati dengan kuah ayam dan saus sambal sesuai selera
Tips
Untuk merebus mie, air yang digunakan untuk merebus harus banyak. Jika sedikit, airnya akan mengental dan mie menjadi tidak enak
Mie basah bisa disimpan di kulkas 2-3 hari. Jika ingin lebih lama, urai2kan terlebih dahulu, lalu simpan di kulkas. Bisa tahan sampai kurleb 1-2 bulan
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar