かぼちゃは電子レンジで加熱解凍し、皮ごとフォークでつぶす。

①のボールに砂糖と牛乳を入れて混ぜ、ホットケーキミックスを入れて泡立て器で軽く混ぜる。

さらに溶かしバターを加えてしっかり混ぜる。

③をマフィンカップに均等に入れる。

180℃のオーブンで約20～25分焼く。(竹串を中央に刺して何もつかなければ完成。）