Sup Bihun

Name: Sup Bihun
Yield: 2-3 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 g bihun, rendam dalam air dingin; 100 g ikan bilis/teri kering; 100 g kacang kedelai, rendam -+ 1 jam; 1 buah bawang bombay; 2 cm jahe; 1 batang daun bawang; 1/2 buah wortel; 2 buah tomat merah; 3 liter air minum; 300 g daging ikan (me: sea bass), potong kecil; 4-6 butir fish ball; 1 potong fish cake, potong tipis; 6 batang cai xin, rebus; 6 batang kai lan, rebus; 1 batang daun bawang, iris kasar; 3 batang coriander, iris halus; 6 butir fish ball; 1 potong fish cake, goreng sebentar lalu iris memanjang; 2 buah chili padi; Saus ikan; 50 g minced pork; 1/2 sdt lada hitam bubuk; 1 sdt kecap asin; 2 sdt minyak wijen; 1 butir bawang bombay, cincang halus; 6 butir jamur, iris halus; 1/2 sdm saus tiram

Erowati @simplylicious

Kota Salatiga, Jawa Tengah

Sebagai pecinta mie, kalo ditanya mie apa yg paling favorit buatku? Akan ku jawab...bihun!! Mau digoreng atopun kuah, dua dua nya aku suka. Dan hari ini, aku bikin bihun kuah yg agak ribet dikit masaknya dan lumayan panjang prosesnya. Tapi ini sangat memuaskan...

#CookpadApron2026 #MieBihunKwetiau #TimloSolo_MieBihunKwetiau #WongSoloMasak #CookpadCommunity_Solo #CocosoyaHore

Lebih banyak

Sup Bihun

Erowati @simplylicious

Kota Salatiga, Jawa Tengah

#CookpadApron2026 #MieBihunKwetiau #TimloSolo_MieBihunKwetiau #WongSoloMasak #CookpadCommunity_Solo #CocosoyaHore

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

2-3 orang

200 gbihun, rendam dalam air dingin
Soup Base:
100 gikan bilis/teri kering
100 gkacang kedelai, rendam -+ 1 jam
1 buahbawang bombay
2 cmjahe
1 batangdaun bawang
1/2 buahwortel
2 buahtomat merah
3 literair minum
Isian :
300 gdaging ikan (me: sea bass), potong kecil
4-6 butirfish ball
1 potongfish cake, potong tipis
Pelengkap :
6 batangcai xin, rebus
6 batangkai lan, rebus
1 batangdaun bawang, iris kasar
3 batangcoriander, iris halus
6 butirfish ball
1 potongfish cake, goreng sebentar lalu iris memanjang
Sambal:
2 buahchili padi
Saus ikan
Topping :
50 gminced pork
1/2 sdtlada hitam bubuk
1 sdtkecap asin
2 sdtminyak wijen
1 butirbawang bombay, cincang halus
6 butirjamur, iris halus
1/2 sdmsaus tiram

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Soup base: masukkan semua bahan soup base ke dalam panci, didihkan selama 2 jam. Setelah 2 jam, matikan api dan saring. Sisihkan kaldunya. Ambil -+ 50 ml untuk memasak topping.
2

Topping: marinasi minced pork dengan lada hitam bubuk, kecap asin dan minyak wijen. Tumis bawang bombay dengan secukupnya minyak wijen sampai harum, kemudian masukkan minced pork (boleh ganti daging lain). Tumis hingga daging berubah warna, lalu beri saus tiram dan kaldu sup. Masukkan jamur, aduk rata dan masak hingga air kering. Sisihkan.
3

Tiriskan bihun yang direndam. Didihkan secukupnya air untuk merebus bihun sesuai petunjuk dalam kemasan. Setelah bihun matang, angkat, tiriskan kemudian beri sedikit minyak sayur agak tidak mengempal.
4

Didihkan kembali kaldu soup base. Masukkan ikan, rebus selama 3 menit. Lalu masukkan juga fish ball dan biarkan selama 3-4 menit atau sampai fish ball matang.
5

Penyajian: dalam mangkuk saji, tata bihun rebus, sayuran rebus, tumis minced pork dan fish cake. Tabur dengan daun bawang dan coriander lalu tuang kaldu sekalian ikan dan fish ball sesuai selera.
6

Terakhir, taburi bawang goreng. Nikmati selagi hangat dengan irisan cabe kecap asin.