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ほんとに塩麹だけ?鶏むね肉のジューシーソテー
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ほんとに塩麹だけ?鶏むね肉のジューシーソテー-レシピのメイン写真

ほんとに塩麹だけ?鶏むね肉のジューシーソテー

オモシロ母さんマコ
オモシロ母さんマコ @cook_40427813
神奈川県

これ、塩麹だけなの?子どもから驚かれたのでレシピアップしてみます。
塩麹ってお肉を美味しくしてくれますね^_^

これ、塩麹だけなの?子どもから驚かれたのでレシピアップしてみます。
塩麹ってお肉を美味しくしてくれますね^_^

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ほんとに塩麹だけ?鶏むね肉のジューシーソテー

オモシロ母さんマコ
オモシロ母さんマコ @cook_40427813
神奈川県

これ、塩麹だけなの?子どもから驚かれたのでレシピアップしてみます。
塩麹ってお肉を美味しくしてくれますね^_^

これ、塩麹だけなの?子どもから驚かれたのでレシピアップしてみます。
塩麹ってお肉を美味しくしてくれますね^_^

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材料

  • 鶏むね肉 1枚(約300g)
  • 塩麹 大さじ1
  • ごま油 少々
  • 粗挽きブラックペッパー 少々
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作り方

  1. 1

    鶏むね肉は繊維を断つようにカット。

    • ほんとに塩麹だけ?鶏むね肉のジューシーソテー作り方1写真
  2. 2

    塩麹をもみこんで冷蔵庫で一晩、置きました。時間がなくても1時間くらいは置きたいところ。

    • ほんとに塩麹だけ?鶏むね肉のジューシーソテー作り方2写真
    • ほんとに塩麹だけ?鶏むね肉のジューシーソテー作り方2写真
  3. 3

    少量のごま油で中火で5分くらい焼いてひっくり返す。ここでブラックペッパー

    • ほんとに塩麹だけ?鶏むね肉のジューシーソテー作り方3写真
    • ほんとに塩麹だけ?鶏むね肉のジューシーソテー作り方3写真
  4. 4

    裏側は弱火におとして蓋して5分。

    • ほんとに塩麹だけ?鶏むね肉のジューシーソテー作り方4写真
    • ほんとに塩麹だけ?鶏むね肉のジューシーソテー作り方4写真
  5. 5

    ラスト強火で1〜2分で水分を飛ばしたりしても良いですね。

    • ほんとに塩麹だけ?鶏むね肉のジューシーソテー作り方5写真

コツ・ポイント

焼き色&ブラックペッパーが美味しそう。
前日に漬けて置くことが、多いです。
お弁当にも良さそう。

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オモシロ母さんマコ
オモシロ母さんマコ @cook_40427813
2026/08/10 03:50に公開
神奈川県
子ども4人のパワフル母さん今日はごはん作りたくなーい!という日も『10分だけがんばろう精神』で数々の困難を乗り越えてきました。中高生になった子ども達も、スマホを持つようになったのでママレシピの伝達を兼ねて発信しています^_^2023年11月よりお料理代行のお仕事をしています。メニューのカタログのようにもお使いください♪いつもありがとうございます。【Instagram】@mako.kanazashi
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鶏胸肉

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