ニンニク・生姜をみじん切りにする。

長ネギを、小口切りにする。

★調味料を、混ぜ合わせておく。

茄子を洗いヘタを取り、水気を切る。縦4等分にしたものを、5㎝幅位に切る。

ピーマンのヘタ・種を取り除き洗い水気を切る。3〜4㎝長さの、幅1㎝位に切る。

フライパンにキャノーラ油を5mm位入れて中火で熱し、茄子を１分半位揚げ焼きする。

続けて、ピーマンを30秒位揚げ焼きする。

茄子・ピーマン共に油を切る。残った油は、揚げ物用油容器に入れる。

フライパンを軽く綺麗にし、ごま油を入れ中火で熱する。豆板醤・ニンニク・生姜を加え軽く炒める

豚ひき肉を加え、色が変わるまで炒める。塩こしょう少々を振る。

甜麺醤・砂糖を加え、軽く炒　め混ぜる。

長ネギ・3★合わせ調味料を加え、煮立たてる。灰汁を軽くスプーン等で取り除く。

8の茄子・ピーマンを加え軽く混ぜたら、水溶き片栗粉でお好み加減にトロミをつけ火を止める。

お皿に盛り付けて完成😊画像は３人分位です

豚こま唐揚げ茄子の油淋鶏風🍆あります。宜しかったらどうぞ😊　レシピID : 26399292

茄子チーズ大葉の豚肉巻きフライ🍆あります。宜しかったらどうぞ😊　レシピID : 26366556

麻婆春雨もあります。宜しかったらどうぞ😊　レシピID : 19631358