つるむらさき炒め

Name: つるむらさき炒め
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: つるむらさき（５cmに切る） １袋; にんにく（みじん切り） １片; 唐辛子（半割、種は除く） １本; 塩 ひとつまみ; 酒 少々; 鶏がらスープの素 小さじ１程度; 醤油 少々; 米油 大さじ１

Gonbao @gonbao

赤紫のつるむらさきを購入。以前に購入した中国野菜の米西（ミーシー：レシピID:26290518）炒めと同様に、炒めてみた。ぬめりが有るところが米西とは違います。

つるむらさき炒め

Gonbao @gonbao

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材料

２人分

つるむらさき（５cmに切る）１袋
にんにく（みじん切り）１片
唐辛子（半割、種は除く）１本
塩ひとつまみ
酒少々
鶏がらスープの素小さじ１程度
醤油少々
米油大さじ１

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作り方

1
茎が緑のつるむらさきの方がポピュラーですが、名前の由来となった茎が赤紫の物が売られていたので購入してきた。
2

フライパンに米油、にんにく、唐辛子を入れ火にかける。
3

香りが立ったらつるむらさきの茎、葉の順に加え塩ひとつまみ、酒を振り炒める。
4

鶏がらスープの素を加え味を調え、最後に香り付けで醤油少々振る。

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つくれぽ

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Gonbao @gonbao

2026/08/12 10:39に公開

サラリーマン生活をリタイヤ、自遊人になってから始めた料理の備忘録。参考レシピそのままもあり。随時修正もしています。さいたま市と仙台市の２拠点生活中。世界の料理にチャレンジするのが好き。食を通じてその国を知るのも楽しみ、料理でバーチャル海外旅行をしています。クックGonbaoの料理メモ → livedoor blogへ移動https://gonbao.livedoor.blog/

このレシピのキーワード

炒めものにんにく酒トウガラシ米

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