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ナスとセミドライトマトのペペロンチーノパスタ♫
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ナスとセミドライトマトのペペロンチーノパスタ♫-レシピのメイン写真

ナスとセミドライトマトのペペロンチーノパスタ♫

まぁ~ふぃー
まぁ~ふぃー @cook_40051774

夏野菜を食べる!
セミドライにしたミニトマトとナスで、シンプルなペペロンチーノパスタにしました♫

アンチョビの旨味を吸った茄子が最高❣️

夏野菜を食べる!
セミドライにしたミニトマトとナスで、シンプルなペペロンチーノパスタにしました♫

アンチョビの旨味を吸った茄子が最高❣️

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ナスとセミドライトマトのペペロンチーノパスタ♫

まぁ~ふぃー
まぁ~ふぃー @cook_40051774

夏野菜を食べる!
セミドライにしたミニトマトとナスで、シンプルなペペロンチーノパスタにしました♫

アンチョビの旨味を吸った茄子が最高❣️

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セミドライにしたミニトマトとナスで、シンプルなペペロンチーノパスタにしました♫

アンチョビの旨味を吸った茄子が最高❣️

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材料

2人分
  • パスタ 130g
  • ナス(小さめ) 2本
  • セミドライトマトor(半分に切ったミニトマト) 20〜
  • アンチョビ 1フィレ
  • 唐辛子 1本
  • ニンニク 1〜2片
  • イタパセ 適量
  • オリーブ油 適量
  • トッピング
  • お好きなハーブ類 適量
  • (ドライでも)
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作り方

  1. 1

    ナスは縦半分に切ってから、食べやすい大きさにスライスして、塩水につけて置き。ミニトマトなら、半分に切って置く。

    • ナスとセミドライトマトのペペロンチーノパスタ♫作り方1写真
  2. 2

    ニンニクとイタパセは、みじん切りにする。

    • ナスとセミドライトマトのペペロンチーノパスタ♫作り方2写真
  3. 3

    フライパンにオリーブ油とニンニク、唐辛子を入れて、弱火でオイルに香りを付けます。イタパセの軸の香りも嬉しい!

    • ナスとセミドライトマトのペペロンチーノパスタ♫作り方3写真
    • ナスとセミドライトマトのペペロンチーノパスタ♫作り方3写真
  4. 4

    アンチョビとナスを入れて、オイルを絡めてから蓋をして蒸し焼きにします。

    • ナスとセミドライトマトのペペロンチーノパスタ♫作り方4写真
    • ナスとセミドライトマトのペペロンチーノパスタ♫作り方4写真
  5. 5

    ナスに火が入ったらトマトを入れて、パスタが茹で上がるまでスタンバイ! パスタの茹で方は、レシピID 26402684

    • ナスとセミドライトマトのペペロンチーノパスタ♫作り方5写真
    • ナスとセミドライトマトのペペロンチーノパスタ♫作り方5写真
  6. 6

    硬めに茹でたパスタを加えて、みじん切りにしたイタパセを絡めて

    • ナスとセミドライトマトのペペロンチーノパスタ♫作り方6写真
    • ナスとセミドライトマトのペペロンチーノパスタ♫作り方6写真
  7. 7

    水分が足りなければ、パスタの茹で汁を加え、煮からめたら出来上がり♫ お好きなハーブを散らして召し上がれ❣️

    • ナスとセミドライトマトのペペロンチーノパスタ♫作り方7写真
    • ナスとセミドライトマトのペペロンチーノパスタ♫作り方7写真

コツ・ポイント

出来ればミニトマトを半日〜2日くらい天日干しにすると、旨味が増します。

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まぁ~ふぃー
まぁ~ふぃー @cook_40051774
2026/08/13 03:41に公開
COOKPADは2006年位から利用しています。今ではなくてはならない存在!化学調味料等は極力使わず、身体に優しい食材と調味料を使って料理したいと思っています。          (しかし中華屋さんの味の再現は、無化調の壁があるのも事実) 皆さんのレシピを、毎日の献立の参考にさせてもらっています(^^)/お家で普通に美味しい!って幸せですよねぇ〜♫最高に美味しい!って、Heaven💓中学校時代、週一回ある倶楽部活動で野草倶楽部と言うのに参加していました。学校の周辺に食べれる野草を採りに行き、なんでもかんでも天ぷらにして食べると言う感じでした。美味しかったのは、よもぎ、オオバコ、偽アカシアの花、カラスのエンドウ🫛etc...今は、食べれる多年草と夏野菜を庭で育てています。真夏は毎日のように採れる茄子、トマト、オクラ、きゅうり、ししとうやピーマン、etc...ご近所さんに配っているけど、、、
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このレシピのキーワード

パスタ ペペロンチーノ なす ミニトマト ドライトマト にんにく ハーブ アンチョビ トウガラシ

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