Soto Ayam Lamongan dengan Koya
Bismillah..
Masya Allah tabarakallah ❤️
Soto lamongan koya ini mengingatkan saya ketika sebelum menikah, mama suka beli soto ini si depan rumah kalau lagi ga masak, rasanya gurih dan segar banget kalau ditambah perasan jeruk nipis dan sambal, bikin nambah2 nasi.. karena kangen dengan soto ini jadilah saya coba masak sendiri dan Alhamdulillah enakk masya Allah, sesuai ekspektasi saya dan rasanya mirip yg dulu saya makan itu 🥰
Saya buat 1/2 resep ya. Aslinya pakai kerupuk udang tapi karena ga ada saya pakai kerupuk sari udang, dan tetap enak kok.
Sumber resep : @SeruniPI95
Soto Ayam Lamongan dengan Koya
Bismillah..
Masya Allah tabarakallah ❤️
Soto lamongan koya ini mengingatkan saya ketika sebelum menikah, mama suka beli soto ini si depan rumah kalau lagi ga masak, rasanya gurih dan segar banget kalau ditambah perasan jeruk nipis dan sambal, bikin nambah2 nasi.. karena kangen dengan soto ini jadilah saya coba masak sendiri dan Alhamdulillah enakk masya Allah, sesuai ekspektasi saya dan rasanya mirip yg dulu saya makan itu 🥰
Saya buat 1/2 resep ya. Aslinya pakai kerupuk udang tapi karena ga ada saya pakai kerupuk sari udang, dan tetap enak kok.
Sumber resep : @SeruniPI95
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Potong ayam lalu lumuri dengan perasan jeruk nipis, diamkan 15 menit, lalu bilas. Sisihkan.
- 2
Didihkan air, setelah mendidih masukan bumbu cemplung: serai, lengkuas, daun salam dan daun jeruk, lalu masukkan ayam. Masak dengan api sedang cenderung kecil agar kuah kaldunya bening.
- 3
Siapkan bumbu halus, tumis hingga harum dan tanak.
- 4
Masukan 1 batang irisan daun bawang, tumis sebentar lalu tuang ke kuah rebusan ayam.
- 5
Masukkan seasoning garam, gula, kaldu dan merica bubuk, test rasa. Masak hingga ayam empuk. Sesaat sebelum api kompor dimatikan, masukan 1 batang daun bawang iris, aduk dan masak sebentar. Setelah matang masukkan 1 sdt bawang putih goreng.
- 6
Sambil menunggu ayam empuk, siapkan koya, sambal rawit dan pelengkap lainnya.
- 7
Koya : Goreng kerupuk udang dan bawang putih iris (hilangkan getahnya dengan sejumput garam, lalu bilas beberapa kali hingga bersih)
- 8
Haluskan kerupuk udang dan bawang putih goreng, bisa dengan blender atau ulekan.
- 9
Sambal rawit : Siapkan cabe rawit, buang tangkainya, cuci bersih, rebus sampai layu, haluskan, lalu masak lagi sebentar dengan menambahkan sedikit air, sejumput garam dan sedikit perasan jeruk nipis, cukup sampai sambal mendidih saja. Matikan api, sajikan.
- 10
Untuk kol saya rebus sebentar sekitar 1 menit saja (resep asli tidak direbus).
- 11
Penyajian : Siapkan mangkok, tata kol, ayam yg disuwir, bawang merah goreng, siram dengan kuah soto, tambahkan koya, sambal rawit dan irisan jeruk nipis. Sajikan hangat.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar