ベジ♪秋のきのこのヤムウンセン

東京あだち食堂 @adachi_shokudo
<調理レベル★☆☆ 時短・お手軽メニュー>
茹でた具材を、温かいうちに調味料と和えることで味がよくなじみます。
このレシピの生い立ち
足立区の管理栄養士が考案した「早うま!かんたんベジレシピ」の一つです。詳しくは「足立区 ベジレシピ」で検索!
【おつまみ】【プロおすすめ】
ベジ♪秋のきのこのヤムウンセン
<調理レベル★☆☆ 時短・お手軽メニュー>
茹でた具材を、温かいうちに調味料と和えることで味がよくなじみます。
このレシピの生い立ち
足立区の管理栄養士が考案した「早うま!かんたんベジレシピ」の一つです。詳しくは「足立区 ベジレシピ」で検索!
【おつまみ】【プロおすすめ】
作り方
- 1
材料
- 2
きゅうりは細切り、ミニトマトは4等分に切り、きのこは石づきを切って食べやすい大きさにほぐしておく。
- 3
ボウルに★の調味料を入れ、砂糖が溶けるまでしっかり混ぜる。
- 4
鍋に湯を沸かし、春雨、きのこ、豚ひき肉を入れ、菜箸でほぐす。春雨が長い場合は、キッチンバサミ等で切る。
- 5
④を1分ほど茹で、豚ひき肉に火が通ったら、ザルにあげて水気を切る。
- 6
③に温かいままの⑤を入れてよく和え、全体がなじんだら、キュウリ、ミニトマトを加えてさっくり和える。
コツ・ポイント
★印のたれは、肉料理やサラダなど他の料理にも応用できます。
【栄養価等(1人分)】
エネルギー:136キロカロリー
食塩相当量:2.1グラム
野菜量:95グラム
調理時間:15分
材料費:約191円
(材料費は区独自調査により算出した目安)
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