Am spălat bine roșioarele și toate verdeturile.

Am tocat mărunt ceapa, morcovul, ardeii și țelina. Am ras pe răzătoare usturoiul.

Apoi am început să mixez roșioarele. Ultimele roșioare le-am mixat cu legătura de basilico.

Am pus uleiul la încins cu frunzele de dafin. Când era indeajuns de cald am pus ceapa la călit cam 3 minute după care am adăugat verdezurile tocate mărunt. Am lăsat să se călească toate verdeturile împreună cam 5 minute amestecând din când în când.

Când verdeturile s-au călit am adăugat orezul. Am amestecat și am lăsat să se călească 2 minute după care am pus și bulionul. Am amestecat am lăsat un minut să se călească după care am pus vinul.

Când vinul s-a evaporat adăugăm roșiile mixate. Eu sosul de roșii l-am trecut prin sita. Dar ultimele roșioare mixate cu basilico le-am pus în supa cum erau fără să le mai strecor. Am amestecat bine și am lăsat la fiert la foc mediu cam 20-25 de minute. Între timp am și condimentat cu sare, piper și boia de ardei dulce.

Când supa a fiert punem și iaurtul grecesc. Când supa începe să fiarbă din nou închidem aragazul.

Între timp cât supa fierbe tăiem șunculiță suvite și o rumenim bine.

Tot între timp cât se fierbe supa pregătim și crutoanele. Tăiem pâinea felii și apoi cubulețe. Punem crutoanele în tava de la cuptor și le stropim cu uleiul de măsline. Le coacem la cuptor la 200° la grill timp de 10 minute.

Punem pe deasupra crutoanele și apoi suculita rumenită.