旬のみょうがで作る、上品でヘルシーな作り置きレシピです。糖質が気になる方にも嬉しいパルスイートを使用し、甘さ控えめでスッキリとした後味に仕上げました。一緒に漬け込んだローレルの葉（月桂樹）のハーブの香りがふわりと広がり、いつもの和風甘酢漬けとは一味違う仕上がりに。冷蔵庫で数日保存できるので、お肉料理の付け合わせやお酒のおつまみにもぴったりです。