นำหมูบดใส่ลงในชาม ใส่หอมใหญ่สับและกระเทียมสับลงไป ตามด้วยน้ำมันหอยและซอสฝาเขียว คลุกให้เข้ากัน

ตอกไข่ลงในจาน ตีให้เข้ากัน แล้วค่อยๆใส่ลงไปในชามหมูบดที่ผสมไว้ในขั้นตอนแรก ค่อยๆใส่ ระวังส่วนผสมเหลวเกินไปจะปั้นยาก

จากนั้น เทแป้งโกกิลงในถาดหรือจาน ปั้นหมูขนาดตามชอบ คลุกเคล้าแป้งโกกิ แล้วพักไว้

ตั้งหม้อทอด ใส่น้ำมันลงไปให้ท่วมอย่างน้อยประมาณ 1 เซน รอน้ำมันเดือด

เมื่อน้ำมันเดือด ให้ค่อยๆหย่อนหมูที่คลุกแป้งเตรียมไว้ลงไป หรี่ไฟลง ค่อยๆทอดจนเหลืองหอม ตักขึ้น ทอดต่อไปจนเสร็จ

ทานคู่กับน้ำจิ้มไก่ อร่อย :)

หมายเหตุ ถ้าปั้นหมูก้อนใหญ่จะสุกยาก ตอนทอด เอาส้อมจิ้มๆหน่อยก็ได้ จะได้สุกทั่วถึง และข้างนอกไม่เกรียมเกินไป