เริ่มแรกก็จัดแจงทอดปลาทูเค็มเลยค่ะ ทอดด้วยไฟปานกลางพอนะค่ะ เดี๋ยวจะไหม้เอา

ขณะทอดปลาก็หั่นพริก หอมแดง แล้วก็ฉีกใบมะกรูดรอไว้เลยค่ะ

เมื่อปลาสุกได้ที่พักไว้สักครู่ ก็เริ่มผัดหอมแดงกับพริกค่ะ ผัดให้พอส่งกลิ่นค่ะ

จากนั้นให้เติมน้ำตาลมะพร้าวลงไปค่ะ ละลายให้เป็นน้ำข้นแล้วก็ปรุงรสด้วยน้ำปลานิดหน่อยค่ะ

จากนั้นใส่ใบมะกรูดลงไปผัดสักครู่ก็เป็นอันใช้ได้ค่ะ

จัดปลาใส่จานแล้วก็ราดน้ำที่ทำไว้ลงบนตัวปลาได้เลยค่ะ ปิดท้ายด้วยบีบมะนาวใส่สักเสี้ยวนึงค่ะ เท่านี้ก็ได้ปลาทูเค็มทานกับข้าวสวยร้อนๆค่ะ 🍴